Karol Smith
优质配料制作的绝妙洛林奶酥饼，诱人美味
洛林奶酥饼是一道经典的法式菜肴，将黄油味浓酥脆的酥皮底与咸味的奶油蛋黄果酱混合在一起。其中融合了脆脆的培根、奶香浓郁的瑞士奶酪和少许肉豆蔻，为任何一餐增添完美的风味平衡，无论是早餐、早午餐、午餐还是晚餐。
食材:
酥皮：
– 1 1/4 杯普通面粉
– 1/2 杯冷牛油，切块
– 1/4 茶匙盐
– 3-4 汤匙冰水
内陷：
– 6 片培根，煮熟切碎
– 1 杯切碎的瑞士奶酪
– 3 只大鸡蛋
– 1 1/2 杯奶油
– 1/4 茶匙肉豆蔻粉
– 1/4 茶匙盐
– 1/4 茶匙新鲜磨黑胡椒
– 1/4 杯切碎的青葱（可选）
步骤:
1. 制作酥皮：
1. 在一个大碗中，混合面粉和盐。
2. 加入冷的牛油块，用面团切刀或手指混合至混合物呈粗糙碎屑状。
3. 逐渐加入冰水，每次 1 汤匙，混合至面团成形。
4. 将面团成形成饼状，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
2. 预热烤箱：
预热烤箱至 375°F（190°C）。
3. 擀酥皮：
1. 在撒有少许面粉的表面上，将酥皮擀成适合 9 寸饼盘的大小。
2. 将酥皮转移到饼盘中，修整任何多余部分。将酥皮边缘压花。
4. 盲烤酥皮：
1. 用羊皮纸或锡纸铺盖酥皮，倒入压舟或豆类。
2. 在预热烤箱中烤 15 分钟。
3. 取出羊皮纸和压舟或豆类，继续烤 5 分钟，直至酥皮呈淡金色。
5. 准备内陷：
1. 在一个大碗中，搅拌鸡蛋、奶油、肉豆蔻、盐和胡椒。
2. 均匀地撒上煮熟的培根和切碎的瑞士奶酪在烤好的酥皮底部上。
3. 将蛋液倒入培根和奶酪上。
4. 如使用，撒上切碎的青葱。
6. 烘烤奶酥饼：
1. 在预热烤箱中烘烤 35-40 分钟，或直至内陷凝固，表面呈金黄色。
2. 等待奶酥饼稍微冷却后再切片上桌。
享用您的绝妙洛林奶酥饼，热食或常温食用，搭配侧沙拉或新鲜水果，享受一顿完美美味的大餐。祝您好胃口！
