精致的扬饭配烤鸡和精美调味料

2024-06-26
Exquisite Jollof Rice with Grilled Chicken and Exquisite Seasonings

烤鸡肉配秀色扬州炒饭和美味调料

扬州炒饭是一道备受喜爱的西非菜肴,结合了在丰富番茄酱中煮成的充满活力和可口的米饭,配以各种美味香料。我们的食谱加入了烤鸡肉,用一种美味的草药香料混合物腌制,提供了一种愉快的口感和风味对比。这道菜非常适合特殊场合或丰盛的家庭餐。

描述:
搭配烤鸡肉的扬州炒饭是一道肥美而美味的菜肴,体现了西非丰富的烹饪传统。它由长粒米在带有彩椒、洋葱和香料的调味番茄酱中烹制至完美。烤的鸡肉经过腌制煮至嫩滑多汁,使其成为芳香米饭的完美伴侣。这道菜不仅美味,而且色彩鲜艳、充满活力,让眼睛和味蕾都能得到满足。

成分:

  • 2 杯长粒预煮大米
  • 1 磅鸡腿或鸡胸肉
  • 1 罐头 (15 盎司) 切碎的番茄
  • 1/4 杯番茄酱
  • 1 个大洋葱,切碎
  • 1 个红甜椒,切碎
  • 1 个绿甜椒,切碎
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 1 茶匙姜,切碎
  • 1 茶匙百里香
  • 1 茶匙咖喱粉
  • 1 茶匙熏辣椒粉
  • 1 茶匙辣椒粉(可选择加热)
  • 3 杯鸡汤
  • 盐和黑胡椒调味
  • 4 汤匙植物油
  • 1 个柠檬汁(用于鸡肉腌料)

指导:

1. 腌制鸡肉:

  1. 在一个碗中,将柠檬汁、切碎的大蒜、切碎的姜、百里香、烟熏辣椒粉、咖喱粉、盐和黑胡椒混合在一起。搅拌均匀。
  2. 将鸡肉放入腌料中,确保每块都裹上。盖好,至少腌制1小时,最好是在冰箱里过夜。

2. 烤鸡肉:

  1. 将烧烤架预热至中高温。将腌制好的鸡肉烤熟,翻转几次,约烤20-25分钟,直到彻底熟透并有美丽的烤印。搁置一边。

3. 准备扬州炒饭:

  1. 在一个大锅中,中火加热植物油。加入切碎的洋葱,炒至透明。
  2. 加入切碎的大蒜,再炒1分钟。
  3. 加入番茄酱和切碎的番茄,炒约10分钟,让番茄浓缩和变稠。
  4. 加入切碎的彩椒、百里香、咖喱粉、熏辣椒粉、辣椒粉(如果使用)、盐和黑胡椒。再煮5分钟。
  5. 用冷水冲洗大米,去除多余的淀粉,然后将大米加入锅中,搅拌使大米均匀裹上番茄混合物。
  6. 倒入鸡汤,搅拌均匀。将混合物煮沸,然后将火调小。盖上锅盖,炖煮20-30分钟,直到米饭煮熟并吸收所有液体。偶尔搅动以防粘底。

4. 上菜:

  1. 用叉子拨松米饭,必要时调整味道。
  2. 将扬州炒饭盛盘,搭配烤鸡肉,如有需要,配以新鲜香草作装饰。

享用您的烤鸡肉配秀色扬州炒饭和美味调料,一道美味而丰盛的菜肴,将西非充满活力的风味带到您的餐桌上!

Don't Miss

Peruvian Quinoa Chicken Soup

秘鲁藜麦鸡汤

秘鲁奎诺鸡肉汤 秘鲁
Jerk Chicken with Rice and Beans: A Flavorful Caribbean Indulgence

牙买加式烤鸡配米饭和豆子:多汁的加勒比美食

辣味烤鸡配米饭和豆类