John Washington
精美西梅娜黑莓狂欢
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这款美味的甜点采用了新鲜的黑莓，搭配了醇厚的奶油芝士馅，全部包裹在金黄酥脆的面团中。西梅娜的黑莓狂欢适合喜欢甜甜酸酸、略带优雅风味的人。不论是为特殊场合还是家庭聚会准备，这款甜点都能让任何有甜食爱好的人心满意足，感到满意。
食材：
– 2 杯新鲜黑莓
– 1 杯白砂糖
– 2 汤匙玉米淀粉
– 1 汤匙柠檬汁
– 1 盒冷藏馅饼皮（或者自制的）
– 8 盎司奶油芝士，软化
– 1/2 杯糖粉
– 1 茶匙香草精
– 1 只鸡蛋，打散（用于刷蛋液）
制作方法：
1. 准备黑莓馅料：
1.1. 在中型锅中混合黑莓、白砂糖、玉米淀粉和柠檬汁。
1.2. 中火加热，不断搅拌，直至混合物变稠并冒泡。大约需5-7分钟。
1.3. 离火并完全冷却。
2. 准备奶油芝士馅料：
2.1. 在中型搅拌碗中，将软化的奶油芝士、糖粉和香草精打发成光滑奶油糊。
3. 组合面团：
3.1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
3.2. 在撒有少许面粉的台面上擀开馅饼皮。
3.3. 使用圆形切割模具或玻璃杯轮廓（直径约为4英寸）切出圆片。
3.4. 将每个圆片中央放入一勺奶油芝士混合物。
3.5. 在顶部放一勺冷却的黑莓馅料。
3.6. 将面团对折成半圆形，捏紧边缘以密封。
3.7. 使用叉子对边缘做波纹，增加装饰效果并确保烘烤时密封不开。
4. 烘烤馅饼：
4.1. 将填好馅料的馅饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。
4.2. 用打散的鸡蛋刷涂在顶部，使表面呈现金黄、有光泽。
4.3. 在预热烤箱中烤15-20分钟，直至馅饼呈金黄色。
5. 享用：
5.1. 让馅饼稍微冷却后再食用。
5.2. 可选地，撒上糖粉增添甜味。
品尝西梅娜的黑莓狂欢时，您可以选择温热食用或室温品尝，看着新鲜的浆果和奶油馅一同满足您的味蕾。
