Karol Smith
精美藜麦南瓜船：营养美味，令人愉悦
这道令人愉悦的菜肴——精美藜麦南瓜船，将藜麦的超级食物益处与新鲜清淡的南瓜口感融为一体。搭配混合蔬菜和香草，这些南瓜船既健康又令人满足。作为开胃菜或清淡主菜，它们一定会让家人和客人印象深刻。
食材：
– 4个中等大小的南瓜
– 1杯熟藜麦
– 1个小红甜椒，切丁
– 1个小黄洋葱，切丁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1杯樱桃番茄，切半
– 1/4杯新鲜欧芹，切碎
– 1/4杯帕尔玛奶酪碎
– 1茶匙干牛至
– 1/2茶匙盐
– 1/4茶匙黑胡椒
– 2汤匙橄榄油
– 1/2杯帕尔玛干酪碎（可选）
– 一些新鲜罗勒叶用于装饰
制作方法：
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 准备南瓜：将每个南瓜纵向切半。用勺子轻轻舀出中间果肉，形成“船”形。保留挖出的果肉备用。
3. 根据包装说明煮熟藜麦，如果您还没有煮的话。
4. 在大型锅中加热橄榄油，用中火加入切碎的洋葱和红甜椒，炒约5分钟，直至蔬菜开始变软。
5. 加入切碎的大蒜，再煮1分钟至香。搅入切碎的南瓜果肉、樱桃番茄、干牛至、盐和胡椒。再煮5分钟。
6. 离火，拌入熟藜麦、碎欧芹和帕尔玛奶酪。搅拌均匀。
7. 用藜麦和蔬菜混合物填充每个南瓜船，轻轻按实。
8. 把填充好的南瓜船摆放在烤盘或烤碟上。如果需要，撒上帕尔玛干酪碎作为一层黏糊状的表面。
9. 放入已预热的烤箱中烤20-25分钟，直至南瓜变软，表面金黄。
10. 上桌前用新鲜罗勒叶装饰。
将这些精美藜麦南瓜船温热上桌，可以单独享用，也可以搭配一份绿色沙拉作为一顿完整的餐点。品尝每一口中呈现的口感和风味的融合！
