Joe Roshkovsky
鲜嫩美味的牛肉斯特罗根诺夫：一道充满温馨和丰富风味的经典舒心美食
牛肉斯特罗根诺夫是一道令人感到温馨且美味的菜肴，非常适合轻松晚餐。这道经典配方将嫩牛肉片与浓郁奶油蘑菇酱搭配在一起，盖在一床蛋面条上。它是一道永恒的美食佳肴，为任何一餐带来温暖和快乐。
食材:
牛肉斯特罗根诺夫:
– 1磅西冷或腌嫩牛肉，切成细条
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙植物油
– 1个中等大小的洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 8盎司蘑菇，切片
– 2汤匙普通面粉
– 1杯牛肉高汤
– 1杯酸奶油
– 1汤匙第戎芥末酱
– 1汤匙辣酱油
– 2汤匙新鲜欧芹碎（用于装饰）
蛋面条:
– 12盎司蛋面条
– 1汤匙黄油
烹饪步骤:
制作牛肉斯特罗根诺夫:
1. 用盐和胡椒调味牛肉条。
2. 在一个大锅或煎锅中，用中高火加热植物油。
3. 将牛肉条放入锅中煮至各面呈棕色，约4-5分钟。取出牛肉备用。
4. 在同一锅中，加入切碎的洋葱，煮至软化约3分钟。
5. 将切碎的大蒜和蘑菇放入锅中。煮至蘑菇变软，释放出汤汁，约5-7分钟。
6. 撒上面粉并搅拌均匀。炒1-2分钟以去除生面粉味道。
7. 缓慢倒入牛肉高汤，不停搅拌以避免结块。将混合物煮至微微沸腾。
8. 将火调至小火，然后将已煮熟的牛肉条放回锅中。
9. 加入酸奶油，第戎芥末酱和辣酱油。搅拌均匀直至酱料浓稠顺滑。
10. 再煮5分钟，让风味融合。
制作蛋面条:
1. 当斯特罗根诺夫在炖时，将一大锅盐水煮沸。
2. 加入蛋面条，按照包装说明煮至“嚼劲好”。
3. 捞出面条并放回锅中。和黄油一起拌匀，直至面条被充分包裹且光泽。
上菜:
1. 将煮熟的蛋面条分盛在盘子上。
2. 在面条上盛上牛肉斯特罗根诺夫。
3. 用切碎的新鲜欧芹装饰。
尽情享用这道美味可口的牛肉斯特罗根诺夫，完美为一餐带来温暖和欢乐！
