辣味烤鸡配米饭和豆类：多汁的加勒比美食
体验加勒比的鲜明多姿和辣味味道，尽情品尝这道令人垂涎三尺的辣味烤鸡菜肴，搭配美味可口的调味米饭和豆类。这道食谱结合了传统牙买加食材，创造出一个味道和香气充盈的美味佳肴。无论是家庭晚餐还是与朋友聚会，这道辣味烤鸡都能将您的味蕾带到热带天堂。
食材：
- 辣味烤鸡：
- 4块鸡胸肉
- 2汤匙辣料（购买或自制）
- 2汤匙酱油
- 1个酸橙的汁液
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙新鲜百里香，切碎
- 1汤匙植物油
- 米饭和豆类：
- 1杯长粒白米
- 1罐（15盎司）红芸豆，沥干冲洗
- 1杯椰奶
- 1杯水
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙新鲜百里香，切碎
- 1茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒
- 2根青葱，切碎
烹饪步骤：
辣味烤鸡：
1. 准备腌料：在一个大碗中，将辣料、酱油、酸橙汁、切碎的大蒜、新鲜百里香和植物油混合在一起。搅拌均匀。
2. 腌制鸡肉：将鸡胸肉加入碗中，确保彻底裹上腌料。用保鲜膜盖好碗，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜以获得最佳的风味。
3. 烹饪鸡肉：将烧烤架或烧烤锅预热至中高温。取出鸡肉腌料，每面烹饪约6-7分钟，或直至内部温度达到165°F（75°C）。让鸡肉静置几分钟后切片。
米饭和豆类：
1. 冲洗米饭：将米饭放入篮子中，在冷水下冲洗，直到水变清澈。这有助于去除多余的淀粉并防止米饭变粘。
2. 煮米饭：在中型锅中，将冲洗后的米饭、椰奶、水、切碎的大蒜、新鲜百里香、盐和黑胡椒结合在一起。用中高火煮沸。
3. 加入豆类：一旦混合物沸腾，加入红芸豆，搅拌均匀。将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约18-20分钟，或直到米饭变软且液体被吸收。
4. 加入青葱：离火后，用叉子轻轻拨松米饭。拌入切碎的青葱。
上菜：
将辣味烤鸡与丰盛的米饭和豆类一起装盘。如有需要，可以用额外的新鲜百里香和酸橙片装饰。尽情享受每一口带来的加勒比风味！
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