Mariusz Lewandowski
杂烩：融合浓厚口味的南方经典美食
杂烩是路易斯安那州的典型菜肴，融合了西班牙、法国和非洲美食元素。这道一锅食品以鸡肉、香肠和虾等多种蛋白质为特色，口味浓烈丰富，适合任何场合。米饭、蔬菜和活泼的香料混合使杂烩成为一道令人满足的美食，必定让人印象深刻。
食材：
– 2汤匙橄榄油
– 1磅鸡胸肉，切丁
– 1磅安道尔香肠，切片
– 1磅大虾，去壳去静脉
– 1个大洋葱，切碎
– 1个灯笼椒，切碎
– 2根芹菜，切碎
– 4瓣大蒜，切碎
– 1罐（14.5盎司）切碎的番茄
– 2杯鸡汤
– 1杯长粒米
– 2茶匙克里奥尔香料
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干牛至
– 1片月桂叶
– 适量盐和胡椒粉
– 3根青葱，切片（作为装饰）
– 新鲜欧芹，切碎（作为装饰）
烹饪步骤：
1. 准备食材： 确保所有蛋白质都切粒、切片或去壳去静脉。将洋葱、灯笼椒和芹菜切碎。将大蒜剁碎。
2. 煮鸡肉： 在一个大锅或荷兰锅中，用中高火加热橄榄油。加入切好的鸡肉，煮至所有面都微微变褐。将鸡肉从锅中取出，备用。
3. 煮香肠： 在同一锅中，加入切片的安道尔香肠。煮至变褐，然后取出，备用。
4. 炒香料： 加入切碎的洋葱、灯笼椒和芹菜到锅中。炒至蔬菜变软，约5-7分钟。加入切碎的大蒜，再炒1分钟。
5. 搅拌食材： 将炒香的鸡肉和香肠放回锅中。加入切碎的番茄（带汁）、鸡汤、大米、克里奥尔香料、百里香、牛至、月桂叶、盐和胡椒。煮沸。
6. 炖煮： 将火调至小火，盖上盖子，炖约20分钟，直到大米煮熟且大部分汁液被吸收。偶尔搅拌以防粘锅。
7. 加入虾： 加入虾，搅拌均匀。盖上盖子再煮5分钟，直到虾熟透呈粉红色。
8. 完成： 取出月桂叶。尝味，根据需要加入更多盐和胡椒调味。
9. 装饰和上菜： 在杂烩上撒上青葱和欧芹。热热地享用。
品尝美味的杂烩吧！您做了一道南方经典美食，一定很受欢迎！
