Jalfrezi Joy: 一道辣味鸡肉美味
Jalfrezi是一道受欢迎的起源于印度的菜肴,将腌制后的肉块(通常是鸡肉)与辣味番茄酱和丰富的蔬菜混合在一起。这道菜用香料腌制,热量十足,味道浓郁,芳香四溢,每一口都带来美妙的味蕾享受。
配料:
– 500克鸡胸肉,切成小块
– 1个大洋葱,切碎
– 1个大青椒,切碎
– 2个番茄,切碎
– 2-3条青辣椒,切片
– 2汤匙植物油
– 1茶匙孜然籽
– 1茶匙香菜粉
– 1茶匙姜黄粉
– 1茶匙印度混合香料
– 1茶匙辣椒粉
– 2瓣大蒜,剁碎
– 1寸姜,剁碎
– 适量盐
– 新鲜香菜叶,切碎(用于装饰)
– 半个柠檬汁
做法:
1. 腌制鸡肉:
– 在一个碗中,将鸡肉块与一半姜黄粉和少许盐混合。静置腌制至少20分钟。
2. 准备酱汁:
– 在一个大平底锅中用中火加热植物油。
– 加入孜然籽煸炒几秒,直至香气四溢。
– 加入切碎的洋葱,炒至金黄。
– 搅入剁碎的大蒜和姜,再煮约一分钟。
3. 添加香料:
– 加入香菜粉、剩余的姜黄粉、辣椒粉和切碎的青辣椒。搅拌均匀。
4. 煮鸡肉:
– 将腌制好的鸡肉块加入平底锅中煮制,直到鸡肉各面变褐。
5. 加入蔬菜和番茄:
– 将切碎的青椒和番茄加入平底锅中。搅拌均匀,确保蔬菜裹上香料。
– 盖上锅盖,让混合物炖煮10-12分钟,偶尔搅拌,直到鸡肉煮熟、蔬菜变软。
6. 最后添加印度混合香料和柠檬汁:
– 在菜肴上撒上印度混合香料,搅拌均匀。
– 挤入半个柠檬的汁,搅拌均匀。
7. 上桌:
– 用新鲜切碎的香菜叶装饰。
– 热腾腾地搭配蒸米饭或热乎乎的印度薄饼一起享用。
品尝这款充满活力和美味的Jalfrezi Joy吧!