烤柠檬香草三文鱼配时令沙拉

烤柠檬香草三文鱼配时令沙拉

这道菜结合了经过柠檬和各种香草腌制的烤三文鱼扒的新鲜感，搭配了让味蕾焕发的充满活力的时令沙拉。这是一个健康美味的晚餐选择，融合了丰富的口味和质地。

食材

烤柠檬香草三文鱼：

• 4块三文鱼扒（约每块6盎司）
• 2个柠檬（一个用于柠檬皮和汁，一个切片备用）
• 3瓣大蒜，切碎
• 2汤匙新鲜欧芹，切碎
• 2汤匙新鲜莳萝，切碎
• 2汤匙橄榄油
• 适量盐和黑胡椒粉

时令沙拉：

• 4杯混合生菜（如菜心、菠菜和嫩羽衣甘蓝）
• 1根黄瓜，切片
• 1杯樱桃番茄，切半
• 1个红洋葱，切丝
• 半杯羊奶干酪，碎
• 1/4杯烤杏仁（或喜欢的坚果）
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙黑醋
• 适量盐和黑胡椒粉

烹饪步骤

步骤1：腌制三文鱼
1. 在一个小碗中，将柠檬皮、柠檬汁、切碎的大蒜、欧芹、莳萝、橄榄油、盐和胡椒混合在一起。
2. 将三文鱼扒放入一个大盘中，倒入腌料。确保每块三文鱼都均匀裹上腌料。盖好保鲜膜，冷藏至少30分钟，最多2小时，以增强味道。

步骤2：准备烧烤
3. 预热烧烤炉至中高温。如果使用烧烤平底锅，加热至中高温，涂少许油以防粘。

步骤3：烤三文鱼
4. 将腌制好的三文鱼扒放在烧烤架上，如果适用，皮朝下。根据扒的厚度，每面烤4-6分钟，直到三文鱼煮熟且用叉子轻松掰开。
5. 最后两分钟，每块三文鱼扒上放上柠檬片增添柠檬风味。

步骤4：拌制时令沙拉
6. 在一个大沙拉碗中，将混合生菜、黄瓜、樱桃番茄和红洋葱混合在一起。
7. 淋上橄榄油和黑醋，搅拌均匀。撒上羊奶干酪和烤杏仁。根据口味加盐和黑胡椒粉。

步骤5：上桌
8. 将每块三文鱼扒盛在一旁，搭配大量时令沙拉。
9. 如有需要，可装饰额外的柠檬片和香草。
10. 立即上桌享用美食！

这道烤柠檬香草三文鱼配时令沙拉既优雅又简单，展现了柠檬和香草的新鲜明亮口味，与清爽多彩的沙拉完美搭配。