Mariusz Lewandowski
意式香肠菠菜烤齐提：令人安慰的烤意面菜肴
这道意式香肠菠菜烤齐提是一道丰盛、令人温暖的菜肴，非常适合家庭晚餐或与朋友聚会。香浓的意式香肠、营养丰富的菠菜和奶酪层层叠加，创造出一顿美味可口、令人满足的餐点，每个人都会享受。这道菜烤至完美，表面酥脆，内部温暖、奶酪香浓。
食材：
– 1 磅齐提面
– 1 磅意式香肠（依个人口味选择微辣或中辣），去皮
– 1 汤匙橄榄油
– 1 个中型洋葱，切碎
– 3 瓣大蒜，切碎
– 1 罐头（28 盎司）切碎的番茄
– 1 罐头（15 盎司）番茄酱
– 1 茶匙干罗勒
– 1 茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒
– 2 杯新鲜菠菜，切碎
– 1 杯意式奶酪
– 2 杯切丝的奶酪
– 1 杯巴马干酪碎
– 鲜罗勒叶，用于装饰（可选）
烹饪步骤：
1. 预热烤箱至 375°F（190°C）。
2. 根据包装说明，将齐提面煮至“到位煮熟”程度。沥干备用。
3. 在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入意式香肠煮至变色，用木勺压碎较大的肠粒。取出香肠，备用。
4. 同一煎锅中，加入切碎的洋葱，煮至半透明，约 5 分钟。加入切碎的大蒜，再煮 1-2 分钟，至香味四溢。
5. 搅拌切碎的番茄、番茄酱、干罗勒和干牛至。适量加盐和胡椒调味。让酱汁煨约 10 分钟，使香味融合。
6. 将切碎的菠菜加入酱汁中，煮至软化，约 2-3 分钟。将已煮的香肠重新放入煎锅中，搅拌均匀。
7. 在一个大碗中，将煮熟的齐提面和香肠-菠菜-番茄混合物结合在一起。充分搅拌确保齐提面均匀裹上酱汁。
8. 在一个 9×13 英寸的烤盘中，均匀铺开一半齐提面混合物。在面上勺上意式奶酪。撒上一半切丝奶酪和巴马干酪碎。
9. 将剩余的齐提面混合物放在奶酪层上。最后撒上剩余的切丝奶酪和巴马干酪碎。
10. 用锡纸盖住烤盘，放入预热好的烤箱烤 20 分钟。
11. 取下锡纸，再烤 10-15 分钟，直至奶酪起泡、呈金黄色。
12. 让烤齐提稍凉片刻后再上桌。如有需要，可用新鲜罗勒叶点缀。
13. 热热的享受您美味的意式香肠菠菜烤齐提！
