带有新鲜香草风味的炸西葫芦藜麦饼
这道美味的菜肴结合了西葫芦的新鲜风味和藜麦的坚果口感，加入了一系列浓烈的香草，制作出一款既健康又令人满足的可口饼。这些饼非常适合作为夏季开胃菜、轻盈午餐或者配菜。香草带来的微妙刺激为这道素食菜肴增添了独特的风味，让每个人都会乐此不疲。
食材
– 1杯熟藜麦
– 2个中号西葫芦，刨丝
– 1/2杯面包糠
– 2瓣大蒜，切碎
– 1/4杯切碎的新鲜欧芹
– 1/4杯切碎的新鲜莳萝
– 1/4杯切碎的新鲜细香葱
– 1/4杯磨碎的帕玛森奶酪
– 2个大鸡蛋，轻轻打散
– 适量盐和胡椒
– 煎炸用橄榄油
步骤
1. 准备藜麦：
– 按照包装上的说明煮藜麦。让其冷却至室温。
2. 刨西葫芦：
– 刨西葫芦，放入滤网中。撒上少许盐，静置约10分钟，让多余的水分排出。
– 用干净的厨房布或手挤压刨碎的西葫芦，尽量去除水分。
3. 混合食材：
– 在一个大碗中，将煮熟的藜麦、刨西葫芦、面包糠、切碎的大蒜、切碎的欧芹、切碎的莳萝、切碎的细香葱、磨碎的帕玛森奶酪和打散的鸡蛋混合在一起。
– 适量加入盐和胡椒调味。搅拌均匀，使所有食材充分结合。
4. 成形饼：
– 用手将混合好的食材塑造成小饼，大约和您的手掌大小相仿。您应该可以做出大约10-12个饼。
5. 煎炸饼：
– 在一个大平底锅中，中高火加热橄榄油。
– 将饼放入平底锅中，每面煎约3-4分钟，直至金黄酥脆。
– 根据平底锅的大小，您可能需要分次煎炸饼。
6. 捞出并享用：
– 将饼从平底锅中捞出，放在铺有吸油纸的盘子上沥干多余的油。
– 温热上桌，撒上一些新鲜香草，搭配您喜欢的蘸酱，如茄汁薄荷酸奶或简单的番茄罗勒酱。
享受您美味的带有新鲜香草风味的炸西葫芦藜麦饼！
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