温馨藜麦火鸡沙拉配番薯

2024-06-24
Hearty Quinoa and Turkey Salad with Yams

营养丰富的土耳其火鸡鹰嘴豆色拉配山药

这款营养丰富的土耳其火鸡鹰嘴豆色拉搭配山药,融合了藜麦的坚果味、火鸡的瘦肉蛋白和烤山药的浓郁甜味。这是一道健康、富含营养的美食,非常适合做满足的午餐或晚餐。

食材:
– 1 杯藜麦
– 2 杯水
– 1 磅火鸡胸肉,煮熟并撕成丝
– 2 个中等大小的山药,去皮切成丁
– 2 汤匙橄榄油
– 盐和胡椒粉,适量
– 1 杯樱桃西红柿,切半
– 1/2 个红洋葱,切碎
– 1 个牛油果,切丁
– 1/4 杯新鲜欧芹,切碎
– 1 个柠檬的汁
– 1 茶匙蜂蜜
– 1 茶匙第戎芥末

做法:
1. 煮藜麦:在冷水下冲洗藜麦。在一个中等大小的锅中,将藜麦和水混合在一起。煮沸后,调至小火,盖上锅盖焖煮约15分钟,直至水完全被吸收且藜麦松软。离火,待凉。

2. 烤山药:预热烤箱至400°F (200°C)。将山药丁放在烤盘上,撒上橄榄油、盐和胡椒。在烤箱中烤约25-30分钟,直到山药变得柔软和金黄,中途翻转山药。待凉。

3. 制作酱汁:在小碗中搅拌柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和第戎芥末。根据口味加入盐和胡椒粉调味。

4. 拌制色拉:在一个大的沙拉碗中,将煮熟的藜麦、撕成丝的火鸡肉、烤山药、樱桃西红柿、红洋葱、牛油果和欧芹混合在一起。将酱汁淋在色拉上,轻轻拌匀各种食材。

5. 享用:立即享用这道色拉,或者将其放入冰箱冷藏一小时,让各种食材的风味融合。品尝这款营养丰富的土耳其火鸡鹰嘴豆色拉配山药。

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