温馨草本烤鸡配根菜

香草烤鸡配根茎蔬菜

这道香草烤鸡配根茎蔬菜是任何季节的完美舒心美食。金黄酥脆的鸡肉融入芬香香草中，周围环绕着烤制的根茎蔬菜，每一口都承诺着美味的香味。这道食谱融合了简单的食材和直截了当的烹饪技巧，是把一顿精致又具家庭感的餐食端上您的餐桌的绝佳选择。

食材：

• 1整只鸡（约4-5磅）
• 4根大胡萝卜，去皮切厚片
• 3根欧洲白萝卜，去皮切厚片
• 2个红洋葱，切成四瓣
• 5-6瓣大蒜，捣碎
• 3-4枝新鲜迷迭香
• 3-4枝新鲜百里香
• 1个柠檬，切片
• 1/4杯橄榄油
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙辣椒粉
• 1/4杯鸡汤

烹饪方法：

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 用冷水彻底冲洗鸡肉，用厨房纸巾擦干。
3. 在一个大烤盘中，摆放胡萝卜、欧洲白萝卜、红洋葱和大蒜。撒上一半的橄榄油，撒上盐和胡椒调味。将蔬菜充分拌匀。
4. 把鸡肉放在蔬菜上方。在鸡肉上抹上剩余的橄榄油，撒上盐、黑胡椒和辣椒粉。将柠檬片、剩余的迷迭香和百里香枝放入鸡腹中。
5. 在烤盘中的鸡和蔬菜周围撒上剩余的迷迭香和百里香。
6. 将鸡汤倒入烤盘底部，使蔬菜在烤制时保持湿润。
7. 在预热烤箱中烤制鸡肉约1小时30分钟，直到肉温达到165°F（75°C），鸡肉最厚实的部位插入后汁液清澈为止。
8. 烤好后，从烤箱中取出鸡肉，静置10-15分钟后再切片。这有助于鸡肉内部汁液重新分布，保持鲜嫩美味。

食用建议：
将烤好的鸡肉切块并与焦糖化的根茎蔬菜一同上桌。一份新鲜的绿色沙拉或一块香脆面包会完美地搭配这道舒心美食。享受美味！

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