Mariusz Lewandowski
丰盛的蘑菇斯特罗根诺夫：令人心旷神怡的素食美食
寻找一顿不含肉的温馨且令人满足的美食？这份丰盛的蘑菇斯特罗根诺夫是完美的舒适食物，充满了丰富、美味的口味。这道菜呈现了各种蘑菇和奶油酱，一定会让素食主义者和非素食主义者都满意。可将其搭配蛋面条或大米一起享用，形成一顿丰盛的美味佳肴。
食材：
– 2汤匙黄油
– 1汤匙橄榄油
– 1颗大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 1磅混合蘑菇（例如小棕蘑菇、牛肝菌和香菇），切片
– 2汤匙多用途面粉
– 1杯蔬菜高汤
– 1杯酸奶油
– 1汤匙第戎芥末酱
– 1汤匙素味蕃茄酱
– 1茶匙熏烟辣椒粉
– 适量盐和胡椒
– 鲜欢蒿碎（用于装饰）
– 蛋面条或米饭（用于搭配）
制作步骤：
1. 准备基底： 在一个大平底锅中，用中高火加热黄油和橄榄油。加入切碎的洋葱炒至变成半透明并开始焦糖化，大约5-7分钟。
2. 加入大蒜和蘑菇： 将切碎的大蒜加入平底锅中，再煮1-2分钟至散发香气。加入切片的蘑菇，烹饪至它们释放汁液并变得柔嫩，大约10分钟。
3. 制作酱汁： 在蘑菇混合物上撒上面粉，搅拌均匀。逐渐加入蔬菜高汤，不停搅拌以避免结块。煮沸，然后减小火力，继续煮约5分钟直到酱汁变稠。
4. 打造斯特罗根诺夫风味： 加入酸奶油、第戎芥末酱、素味蕃茄酱和熏烟辣椒粉。继续烹饪2-3分钟，不停搅拌直到所有食材充分结合且受热。根据口味加入盐和胡椒调味。
5. 上菜： 将蘑菇斯特罗根诺夫盛在一碗蛋面条或米饭上。撒上新鲜切碎的欢蒿，增添色彩和鲜味。
享用您的丰盛蘑菇斯特罗根诺夫，这是一道令人心旷神怡的美味佳肴，适合一周中的任何一天！
