温馨的荷兰砂锅鸡肉和饺子

丰盛的荷兰锅鸡肉松糕

这道丰盛的荷兰锅鸡肉松糕菜肴直接从烤箱送到您的餐桌上，散发着舒适和温暖。这是一道经典的乡村风味餐，将柔嫩的鸡肉、松软的松糕和美味的清汤完美烹饪在荷兰锅中。

食材：

鸡肉和清汁：
– 1整只鸡（约4-5磅）
– 8杯鸡肉高汤
– 4根大胡萝卜，切片
– 3根芹菜茎，切片
– 1颗大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 2片月桂叶
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 适量盐和胡椒粉

松糕：
– 2杯普通面粉
– 2茶匙泡打粉
– 1/2茶匙小苏打粉
– 1茶匙盐
– 3汤匙融化的黄油
– 1杯酪乳

步骤：

1. 准备鸡肉和清汁：
– 将整只鸡放入一个大荷兰锅中。加入鸡肉高汤、胡萝卜片、芹菜、洋葱碎、大蒜、月桂叶、百里香、迷迭香、盐和胡椒粉。
– 用中高火将混合物煮沸。将火调至小火，盖上锅盖，让其煨约1.5至2小时，或直到鸡肉变得柔嫩完全煮熟。

2. 撕碎鸡肉：
– 小心地从清汤中取出鸡肉，放在切菜板上。稍微晾凉后，将鸡肉撕成一口大小的块状，去皮和骨头。将撕碎的鸡肉放回荷兰锅中。

3. 制作松糕面糊：
– 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打粉和盐混合搅匀。
– 混入融化的黄油和酪乳，直到刚刚结合。小心不要过度搅拌，否则松糕会变得粗糙。

4. 加入松糕：
– 将清汤再次煮至缓和沸腾。在热汤表面上挤下一勺勺的松糕面糊。松糕在烹饪过程中会膨胀。
– 紧盖荷兰锅，将火调至小火。让松糕蒸煮约15-20分钟，或直到煮熟蓬松。在松糕烹饪过程中不要掀开锅盖，否则会导致松糕塌陷。

5. 上桌：
– 将鸡肉、蔬菜和松软的松糕舀入碗中，确保每份都有充足的美味清汤。享受您的温暖丰盛的荷兰锅鸡肉松糕！