Seweryn Dominsky
温暖的挪威黄豆和冬季蔬菜汤
这道正宗的挪威汤将黄色分蜚豆的温暖和舒适与冬季蔬菜的浓郁土地风味相结合。这是一道富含营养的丰盛菜肴，非常适合寒冷的日子，会让您感到舒适和满足。这道汤在挪威传统上倍受喜爱，现在您可以使用简单的健康食材在自己的厨房重新制作。
食材：
- 2杯干黄色分蜚豆，冲洗并沥干
- 1个大洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2根胡萝卜，切粒
- 2根欧洲白萝卜，切粒
- 1个小大头菜，去皮切粒
- 4杯蔬菜或鸡肉高汤
- 4杯水
- 2片月桂叶
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干迷迭香
- 适量盐和胡椒
- 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
- 柠檬楔（可选，用于搭配）
步骤：
- 在大锅中，用中火加热少许食用油。加入切碎的洋葱炒至透明，约5分钟。
- 加入切碎的大蒜、胡萝卜、欧洲白萝卜和大头菜。再炒5-7分钟，直至蔬菜开始变软。
- 把黄色分蜚豆、蔬菜或鸡肉高汤和水加入锅中。
- 加入月桂叶、干百里香和干迷迭香。搅拌均匀结合所有食材。
- 将混合物煮沸，然后降低火力，盖着杂烩1-1.5小时，直至分蜚豆变软且汤开始变浓。偶尔搅拌以防黏锅底。
- 一旦汤达到您期望的浓稠度，取出月桂叶。根据口味加入盐和胡椒调味。
- 将汤舀入碗中，撒上新鲜欧芹。如果想要带点清爽风味，可搭配柠檬楔。
享用您美味和温暖的挪威黄豆和冬季蔬菜汤！
