温馨牛肉大麦汤：寒冷日子的舒心营养餐

丰盛牛肉大麦汤：寒冷天气中令人温暖且营养丰富的一餐

这款丰盛的牛肉大麦汤是一道味道浓郁的菜肴，可以从内部温暖您。它结合了嫩牛肉块、健康的大麦和多样的蔬菜，所有食材在美味的高汤中完美炖煮。这款汤不仅能填饱肚子，而且提供丰富的营养，是一餐健康且令人满足的理想选择。

食材：
– 1 磅牛肉炖肉，切成小块
– 1 汤匙橄榄油
– 1 个中等洋葱，切丁
– 2 根胡萝卜，去皮切丁
– 2 根芹菜杆，切丁
– 3 瓣大蒜，切碎
– 6 杯牛肉高汤
– 1 杯大麦
– 1 罐头(14.5 盎司) 西红柿粒
– 1 茶匙干百里香
– 1 茶匙干欧芹
– 1 片月桂叶
– 盐和胡椒适量
– 2 杯菠菜末 (可选，用于增添营养)
– 新鲜欧芹，切碎 (用于装饰)

烹饪步骤：
1. 准备牛肉： 在一个大锅或荷兰炖锅中，用中高火加热橄榄油。加入牛肉块煮至各面变褐色，约 5-7 分钟。

2. 准备蔬菜： 一旦牛肉变褐色，将其从锅中取出，放在一旁。在同一锅中加入切成丁的洋葱、胡萝卜和芹菜。煮至蔬菜变软，约 5 分钟。加入切碎的大蒜，再煮 1 分钟。

3. 混合食材： 将牛肉放回锅中，倒入牛肉高汤。加入大麦、西红柿粒(包括汁液)、干百里香、干欧芹和月桂叶。搅拌均匀。

4. 炖煮： 将汤煮沸后，转至小火。盖上盖子焖煮约 50-60 分钟，直至大麦和牛肉变得嫩软。

5. 调味： 根据口味添加盐和胡椒。如有需要，拌入菠菜末，再煮几分钟直至菜叶变软。

6. 上菜及装饰： 服务前记得取出月桂叶。将汤舀入碗中，并用新鲜欧芹装饰。享用您丰盛而营养的一餐！

这款牛肉大麦汤非常适合事先准备，因为口味在冷藏一两天后会变得更加深厚美味。这是一道令人温暖的菜肴，一定会成为家人的最爱。