泰式花生凉粉盛宴

素食泰式花生粉丝美味佳肴

体验东南亚的充满活力的口味，尽情品尝这款美味的素食泰式花生粉丝美味佳肴。这道菜将花生粉丝面条的柔滑质感与富含泰国香料的浓郁奶油花生酱融为一体。配以新鲜蔬菜，这款餐点不仅口味美妙，还提供了午餐或晚餐的健康营养选择。

食材:
– 200克米粉
– 1杯西兰花小花
– 1个红甜椒，切成薄片
– 1根胡萝卜，切丝
– 1/2杯切片红卷心菜
– 1/2杯毛豆（可选择加入）
– 3根青葱，切碎
– 1/2杯炒花生碎
– 2汤匙新鲜香菜碎（用于装饰）
– 青柠檬楔子（配菜）

花生酱制作:
– 1/2杯奶油花生酱
– 3汤匙酱油
– 2汤匙米醋
– 1汤匙芝麻油
– 2汤匙枫糖浆或蜂蜜
– 1汤匙姜蓉
– 2瓣大蒜，切碎
– 1/2茶匙红辣椒片（可选）
– 1/4杯水（根据需要加入调节稀稠度）

做法:

1. 准备面条:
– 根据包装说明煮熟米粉，沥干并冲洗冷水以防粘连。搁置备用。

2. 蒸蔬菜:
– 在蒸锅中将西兰花小花、红甜椒片和胡萝卜轻轻蒸熟至嫩脆，约3-4分钟。离火备用。

3. 制作花生酱:
– 在一个中号碗中搅打花生酱、酱油、米醋、芝麻油、枫糖浆或蜂蜜、姜蓉、蒜蓉和红辣椒片（如使用）。加入水搅拌直至获得光滑可浇饰的浓度。

4. 混合食材:
– 在一个大碗中混合煮熟的粉丝面条、蒸熟的蔬菜、红卷心菜、毛豆（如使用）和青葱碎。

5. 把面条淋酱:
– 把准备好的花生酱倒在面条和蔬菜混合物上。充分拌匀确保所有东西均匀涂抹。

6. 装盘和装饰:
– 将粉丝混合物放到一个大盘子中。撒上炒花生碎和新鲜香菜。配以青柠檬楔子，增添风味。

7. 享用:
– 这款美味佳肴可温热食用或室温享用。这道素食泰式花生粉丝美味佳肴非常适合作为快捷晚餐或下次聚会的美味佳肴。

祝您胃口美好！