泰式椰奶鸡肉汤（汤姆卡凯）

泰式椰奶鸡肉汤（汤·卡·凯）

汤卡凯是一道传统的泰式汤，将椰奶、香茅和南姜与嫩鸡肉块结合在一起，散发出丰富的香气和微辣的口感。这款芳香且略带辛辣的汤既令人温暖又充满异国情调，深受热爱泰国美食的人喜爱。它完美地平衡了奶香与微酸之间的关系，再加上泰国辣椒的微辣，令人回味无穷。

食材：

• 1磅（450克）鸡胸肉，切成薄片
• 4杯（1升）椰奶
• 2杯（500毫升）鸡汤
• 4-5棵香茅，切段和捶打
• 6-7片南姜（如无可用，可用生姜代替）
• 5-6片青柠叶，撕成碎片
• 200克香菇，切片
• 2-3根泰国红辣椒，切片（根据个人口味调整）
• 3-4汤匙鱼露
• 2-3汤匙酸柑汁（根据个人口味调整）
• 1汤匙糖
• 鲜香菜叶，用于装饰
• 煮熟的茉莉米饭，用于搭配（可选）

步骤：

1. 在一个大锅中，用中火将椰奶和鸡汤煮沸。
2. 加入香茅、南姜和青柠叶。调小火焖煮约10分钟，让香味融合。
3. 加入鸡肉片煮至鸡肉变嫩且完全煮熟，大约5-7分钟。
4. 加入香菇和泰国辣椒，再煮5分钟。
5. 用鱼露、酸柑汁和糖调味，根据口味调整食材量。
6. 从火上取下锅，如有需要，去除香茅和青柠叶。
7. 将汤舀入碗中，加入新鲜香菜叶装饰。
8. 热气腾腾地享用，可以选择搭配或不搭配茉莉米饭。

尽情享受这款美味的泰式椰奶鸡肉汤作为开胃菜或轻盈的一餐！