Mariusz Lewandowski
羽毛般柔滑的巴尔干风格羊肉羽衣甘蓝填满的彩椒
这道令人温暖、营养丰富的美食将充满活力和健康的食材以一种令人愉悦的方式巧妙地结合在一起。多汁的甜椒，填充着香醇的碎羊肉、富含营养的羽衣甘蓝和丰富的香料混合物，然后烘烤至完美。这款填满的彩椒食谱是传统巴尔干美食的一种美妙变化，非常适合丰盛的晚餐或特别聚会。
食材：
– 6个大彩椒（任何颜色）
– 1磅羊肉碎
– 1杯切碎的羽衣甘蓝
– 1个中等大小的洋葱，切小丁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1杯熟米饭
– 1杯切碎的番茄（罐装或新鲜的）
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1/2茶匙肉桂粉
– 适量盐和胡椒
– 1/2杯干酪碎
– 2汤匙橄榄油
– 1/4杯新鲜欧芹，切碎
– 1杯蔬菜或鸡汤
烹饪方法：
1. 准备彩椒：将烤箱预热至375°F (190°C)。将彩椒的顶部切掉，去籽和膜。备用。
2. 煸炒调味料：在一个大煎锅中用1汤匙橄榄油中火加热。加入切碎的洋葱炒至透明，约5分钟。加入切碎的大蒜，继续煮1-2分钟。
3. 煮羊肉：将羊肉碎加入锅中煮至变色，用勺子搅碎。必要时排去多余的油。
4. 加入蔬菜和香料：搅入切碎的羽衣甘蓝、切碎的番茄、孜然、辣椒粉、肉桂粉、盐和胡椒。煮至羽衣甘蓝变软并所有食材混合均匀，约5分钟。
5. 加入米饭和干酪：从火上取下锅，拌入熟米饭和干酪碎。搅拌直至均匀混合。
6. 填充彩椒：将羊肉和羽衣甘蓝混合物填入每个彩椒中，轻轻按压确保填实。
7. 烘烤彩椒：将填满的彩椒放入烤盘。滴上剩余的橄榄油，并将蔬菜或鸡汤倒入烤盘底部。用锡纸盖住，放入预热烤箱烤30分钟。去掉锡纸，再烤15分钟，直到彩椒变软并顶部微黄。
8. 装饰并上菜：将填充的彩椒从烤箱中取出稍稍冷却。上菜前撒上切碎的新鲜欧芹。
享受您的羽毛般柔滑的巴尔干风格羊肉羽衣甘蓝填满的彩椒吧！这道美食与新鲜沙拉或硬面包搭配绝佳。
