春意意面:丰富多彩、蔬菜丰盛的美食
春意意面是一道经典的意大利美式菜肴,结合了与意大利面一起搭配轻盈美味酱汁的新鲜时令蔬菜。这是一个在忙碌的工作日晚餐或特殊场合的完美选择,融合了新鲜蔬菜的清脆口感和意大利面的温暖舒适。这道菜通常包括各种蔬菜,如甜椒、西葫芦、豌豆和樱桃番茄,通常最后再撒上一些帕玛森奶酪和新鲜香草。
食材:
– 12 盎司(340克)意大利面(如管状面、蝴蝶面或扁面)
– 2 汤匙橄榄油
– 1 个红甜椒,切成细条
– 1 个黄甜椒,切成细条
– 1 根中等大小的西葫芦,切成半月片
– 1 杯樱桃番茄,切半
– 1 杯冷冻豌豆,解冻
– 3 瓣大蒜,切碎
– 1 杯奶油或半奶半奶
– 1/2 杯磨碎的帕玛森奶酪
– 适量盐和胡椒
– 1/4 杯新鲜罗勒叶,切碎
– 1/4 杯新鲜欧芹,切碎
– 可选:少许辣椒片增添一点辣味
做法:
1. 煮面: 将一大锅加入盐的水煮沸。加入意大利面,按照包装上的说明煮至“咬劲”。沥干备用。
2. 炒蔬菜: 在一个大锅中,用中高火加热橄榄油。加入红椒和黄椒,翻炒约2-3分钟直至开始变软。
3. 加入西葫芦,继续翻炒3-4分钟直至蔬菜变得韧脆。
4. 加入樱桃番茄、豌豆和大蒜,继续翻炒2分钟直至番茄开始变软且大蒜散发香味。
5. 准备酱汁: 将火调至中火,倒入奶油或半奶半奶。搅拌均匀,然后煮约3-4分钟直至酱汁略微变浓稠。根据口味加入盐、胡椒和辣椒片(如使用)。
6. 拌合意面和酱汁: 将煮熟的意大利面加入锅中,翻炒确保意面完全裹上酱汁和蔬菜。如果混合物看起来过于浓稠,可加入少许煮意面的水调稀。
7. 完成菜肴: 拌入磨碎的帕玛森奶酪、新鲜罗勒和欧芹。如有需要,调整调味。
8. 上桌: 将春意意面分盛入盘中,根据喜好撒上额外的帕玛森奶酪和新鲜香草。立即享用。
享受这款美味丰富、多彩的春意意面,展示了新鲜时令蔬菜与经典意大利面的完美搭配。