Karol Smith
经典意大利舒心食物：意式培根蛋奶面
意式培根蛋奶面是一道传统的意大利面食，其奶油酱、香气扑鼻的培根和完美煮熟的意面捕捉了舒适食物的精髓。这个经典食谱简单又精致，是平日晚餐和特殊场合的完美选择。
食材：
– 400克 意大利面
– 200克 培根（或猪颊肉），切成丁
– 2个 大蛋
– 100克 帕尔马干酪，新鲜磨碎
– 2瓣 大蒜，切碎
– 盐 和 黑胡椒 适量
– 2汤匙 橄榄油
做法：
1. 煮意面：
– 将一大锅 加盐水 煮沸。加入意面，按包装说明煮至“至韧口”。在沥水前留约1杯意面水备用。
2. 准备酱汁：
– 在一个小碗中，将 蛋 和 磨好的帕尔马奶酪搅拌均匀。搁置备用。
3. 炒培根：
– 在一个大煎锅中，将 橄榄油 中火加热。加入 切成丁的培根，炒至脆，约5-7分钟。加入 切碎的大蒜，继续炒1-2分钟至香。
4. 混合面条和酱汁：
– 将煎锅火力调至小火。将煮熟的 意面 加入锅中，拌匀，使面条与培根和大蒜均匀沾上。将煎锅从火上取下。将 蛋和帕尔马奶酪混合物倒入面条上，迅速拌匀。面条的余热会将蛋煮熟，形成奶油酱。如果需要，可逐渐加入适量的 意面水，以达到理想的酱汁浓稠度。
5. 调味和享用：
– 根据口味加入 盐 和 新鲜磨碎的黑胡椒。立即享用，如有需要，撒上额外的 磨碎的帕尔玛奶酪和 黑胡椒 作为装饰。
尽情享用您的自制意式培根蛋奶面，这道菜将意大利的美味带到您的餐桌上！
