Joe Roshkovsky
令人愉悦的牙买加烤虾：一道美味的加勒比美食
牙买加烤虾是一道美味且辛辣的菜肴，源自加勒比海，将虾肉融合了传统烤肉调料的独特风味。这道令人愉悦的食谱非常适合想要在餐桌上品尝热带风情的人。这道菜的关键在于芳香而火辣的烤肉腌料，其中结合了小茴香、百里香和苏格兰辣椒等其他互补的原料。您可以将这些虾配以米饭、蔬菜，甚至作为色彩鲜艳的沙拉的一部分。
食材：
– 1 磅大虾，去壳去肠
– 3 瓣大蒜，切碎
– 2 个苏格兰辣椒，切碎
– 1 汤匙新鲜百里香叶
– 1 汤匙小茴香粉
– 1/2 茶匙肉桂粉
– 1/2 茶匙肉豆蔻粉
– 1/2 茶匙丁香粉
– 1 茶匙盐
– 1 茶匙黑胡椒
– 3 汤匙酱油
– 2 汤匙红糖
– 2 汤匙新鲜酸橙汁
– 1/4 杯葱花
– 2 汤匙植物油
步骤：
1. 准备腌料： 在一个碗中，混合切碎的大蒜、苏格兰辣椒、新鲜百里香叶、小茴香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、盐、黑胡椒、酱油、红糖、酸橙汁、葱花和植物油。充分搅拌制作出一个顺滑而芳香的烤肉腌料。
2. 腌制虾： 将虾放入一个大的密封塑料袋或者浅盘中。将烤肉腌料倒在虾上，确保每一块都被均匀涂覆。密封袋或者盖住盘子，放入冰箱中腌制至少1小时，最好隔夜以获得更加浓郁的风味。
3. 烹饪虾： 将烧烤架或者煎锅预热至中高温。轻轻在烧烤架或者平底锅上刷一层油以防止粘连。将虾从腌料中取出，串在竹签上（如使用烧烤炉）。烤制虾约2-3分钟两面，直到它们呈粉红色，不透明且煮熟。
4. 上桌享用： 热腾腾的牙买加烤虾与蒸米饭、烤蔬菜或新鲜沙拉一同享用。上桌前，挤一些新鲜酸橙汁在虾上，增添一抹额外的风味。
这道牙买加烤虾菜肴充满活力，令人垂涎欲滴，一定会将您的味蕾带到阳光明媚的加勒比海滩。芳香的香料和苏格兰辣椒的辛辣将令您回味无穷！
