宜人的腰果雞肉炒蔬菜

坚果鸡炒菜

描述：
这款坚果鸡炒菜是一道美味又有营养的菜肴，结合了瘦鸡胸肉、新鲜蔬菜和丰富、奶油味的腰果的好处。这是一个适合快速满足的工作日晚餐，简单易做，同时充满了美味的亚洲风味。

食材：
– 1磅（450克）去骨、去皮鸡胸肉，切成细条
– 1杯腰果
– 2汤匙植物油
– 1个红甜椒，切成细条
– 1个黄甜椒，切成细条
– 1根中等大小胡萝卜，切丝
– 1杯荷兰豆
– 3瓣大蒜，切碎
– 1汤匙鲜姜，磨碎
– 3根青葱，切片
– 1/4杯酱油
– 2汤匙海鲜酱
– 1汤匙米醋
– 1汤匙蜂蜜或枫糖浆
– 1茶匙生粉混合2汤匙水
– 煮熟的米饭或面条，用于搭配
– 芝麻（可选）用来点缀

步骤：
1. 准备鸡肉：
用少许盐和胡椒调味鸡肉条。

2. 炒腰果：
在一个大炒锅或煎锅中，用中火加热1汤匙植物油。加入腰果炒至金黄香脆，约2-3分钟。将腰果从锅中取出备用。

3. 炒鸡肉：
在同一个锅中，加入剩余的1汤匙植物油，将火调高。加入鸡肉条，经常翻炒，直到鸡肉煮熟，不再粉红，大约5-7分钟。将鸡肉从锅中取出备用。

4. 炒蔬菜：
将大蒜和姜放入锅中煸炒30秒，使香味溢出。然后，加入甜椒、胡萝卜和荷兰豆。翻炒蔬菜约4-5分钟，直到它们变得脆嫩。

5. 制作酱汁：
在一个小碗中混合酱油、海鲜酱、米醋和蜂蜜或枫糖浆。将酱汁倒入锅中的蔬菜中，搅拌均匀。

6. 勾芡：
将鸡肉和腰果放回锅中。加入生粉水混合物，煮1-2分钟，直到酱汁浓稠，食材均匀结合。

7. 完成并上桌：
加入切片的青葱。把坚果鸡炒菜端上煮熟的米饭或面条。如有需要，点缀芝麻。

享用这款美味健康的坚果鸡炒菜！