宜人的柠檬鱼柳配莳萝酱

美味的柠檬鲜鱼配莳萝酱

美味又爽口，这道菜以嫩鱼片轻微调味并煎至金黄色为特色。配上一款酸橙的莳萝酱，完美地衬托出鱼肉的鲜美，这是一道简单而优雅的菜肴，一定会留下深刻印象。

食材：
– 4块鱼肉片（如鳕鱼、鳕鱼和吴郡鱼）
– 适量盐和胡椒粉
– 2汤匙橄榄油
– 2瓣大蒜，切碎
– 1粒柠檬，切薄片
– 1汤匙黄油

莳萝酱：
– 1/2杯原味希腊酸奶
– 2汤匙美乃滋
– 2汤匙新鲜的莳萝，切碎
– 1汤匙柠檬汁
– 1茶匙第戎芥末
– 适量盐和胡椒粉

做法：

1. 准备鱼肉片：
– 用厨房纸巾将鱼肉片冲洗干净并拍干。
– 用盐和胡椒粉调味鱼肉片的两面。

2. 煎鱼肉片：
– 在大平底锅中，用中高火加热橄榄油。
– 加入蒜蓉煸炒至香，约1分钟。
– 将鱼肉片放入平底锅中，每面煎煮4-5分钟，或直到金黄色煮熟。如有必要，分批烹饪以避免锅子过拥挤。
– 在烹饪的最后一分钟，将柠檬片放入平底锅中并将黄油融化在鱼片周围。柠檬片将增添更多的风味。

3. 制作莳萝酱：
– 在一个小碗中，混合希腊酸奶、美乃滋、新鲜莳萝、柠檬汁和第戎芥末。
– 加盐和胡椒调味。搅拌均匀，直到酱料变得柔滑细腻。

4. 享用：
– 盘好煎熟的鱼肉片，并在上面放上煸炒的柠檬片。
– 可将莳萝酱淋在鱼片上或作为配菜放在一旁供应。

享用美味的柠檬鲜鱼片配莳萝酱作为主菜，搭配您喜欢的配菜，如蒸蔬菜或清脆沙拉。