Karol Smith
带帕玛森芝士和新鲜香草的完美口味蘑菇意面
这道菜是土著香菇、浓郁的帕玛森芝士和新鲜香草的美妙组合。制作简单但味道浓郁，非常适合用于温暖的晚餐或招待客人的优雅餐点。
食材：
– 250克你喜爱的意面（意大利面、长面条或宽面条均可）
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙黄油
– 2瓣大蒜，切碎
– 250克蘑菇（白蘑菇、褐蘑菇、香菇均可），切片
– 1杯动物奶油
– 1/2杯磨碎的帕玛森芝士
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹和百里香点缀
– 可选：少许红辣椒片增加辣味
烹饪步骤：
1. 煮意面： 首先煮一锅加盐的开水。根据包装上的说明煮意面至嚼劲适中。沥干备用，保留1杯意面水。
2. 准备蘑菇： 在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油和黄油。加入碎蒜炒约1分钟，直至散发香味。
3. 炒蘑菇： 将切片蘑菇加入锅中。翻炒约5-7分钟，直至蘑菇变金黄且释放水分。
4. 制作酱汁： 倒入动物奶油，搅拌均匀与蘑菇混合。让其煨煮几分钟直至酱汁开始变稠。
5. 加入芝士： 逐渐搅拌入磨碎的帕玛森芝士直至完全融化和酱汁变得光滑。根据口味加入盐、胡椒和可选的红辣椒片。
6. 与意面结合： 将煮熟的意面加入锅中，充分拌匀以让酱汁均匀覆盖。如果酱汁太稠，可逐渐加入一些保留的意面水，直至达到所需浓度。
7. 点缀并享用： 将意面盛入碟中。用新鲜欧芹和百里香点缀。立即享用。
尽情享受这款鲜香浓郁的蘑菇意面，口感丰富，让您回味无穷！
