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威士忌焦糖嫩肉配茉莉香米：鲜香可口的佳肴
这款威士忌焦糖嫩肉配茉莉香米是一道充满惊艳组合的美味佳肴，融合了鲜香口味和柔嫩质地。这道菜以多汁的猪嫩肉腌制并涂上浓郁的威士忌酱，搭配芳香四溢的茉莉香米。威士忌酱带来独特的深度和烟熏味，使这道菜成为特殊场合的完美选择或美味晚餐。
食材
威士忌焦糖嫩肉：
- 1磅猪嫩肉
- 1/4杯威士忌
- 1/4杯酱油
- 1/4杯红糖
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙第戎芥末
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1汤匙橄榄油
茉莉香米：
- 1杯茉莉香米
- 1 1/2杯水
- 1汤匙黄油
- 1/2茶匙盐
食谱步骤
1. 准备腌料：
- 在一个中号碗中，将威士忌、酱油、红糖、切碎大蒜、第戎芥末和黑胡椒混合在一起。搅拌均匀，直到糖融化。
2. 腌制嫩肉：
- 将猪嫩肉放入一个密封塑料袋或浅碟中。将一半的威士忌腌料倒在猪嫩肉上，确保均匀涂抹。留下另一半的腌料用于烤饭。
- 密封袋或盖上碟，冷藏至少2小时，或隔夜腌制味道更浓郁。
3. 煮茉莉香米：
- 用冷水冲洗茉莉香米，直到水变清澈。沥干水分。
- 在一个中号平底锅中，将1 1/2杯水煮开。加入大米、黄油和盐。搅拌均匀。
- 将火调至小火，盖上锅盖，焖煮15分钟或直到水分被吸收、大米变软。
- 离火焖5分钟，起锅前用叉子拨松。
4. 烹饪嫩肉：
- 在一个大烤盘内，中火加热橄榄油。将嫩肉从腌料中取出，用厨房纸擦干。丢弃用于腌制的腌料。
- 将嫩肉四面煎至金黄，每面约2-3分钟。
- 预热烤箱至400°F（200°C）。
- 将烤盘放入预热好的烤箱，烤15-20分钟，或直到内部温度达到145°F（63°C）。
5. 涂抹嫩肉：
- 当嫩肉烤制时，将保留的腌料倒入一个小锅中，中火煮沸，稍微收汁，约5分钟。
- 从烤箱中取出嫩肉，大量刷上浓缩威士忌酱。让其静置5分钟后切片。
6. 享用：
- 切片威士忌焦糖嫩肉，搭配松软的茉莉香米。淋上剩下的酱汁增添额外风味。
享受您的美味威士忌焦糖嫩肉配茉莉香米，完美融合了鲜香、甜美和烟熏的口味！
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