Karol Smith
美味的柠檬意大利面配香烤肉丸
这道美味佳肴结合了柠檬的清新酸爽和香烤肉丸的浓厚满足感。无论是家庭晚餐还是一个温馨的夜晚，这道餐点一定会成为你厨房里的最爱。柠檬味的意大利面提供了一种清淡而充满活力的味道，与浓厚美味的肉丸形成了平衡且美味的用餐体验。
食材：
肉丸：
– 1 磅牛肉馅
– 1/2 杯面包屑
– 1/4 杯磨碎的帕玛森奶酪
– 1个鸡蛋
– 2瓣大蒜，切碎
– 1/4 杯切碎的欧芹
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙橄榄油（用于煎）
柠檬意大利面：
– 12 盎司意大利面
– 2汤匙橄榄油
– 2瓣大蒜，切碎
– 2个柠檬的皮屑
– 2个柠檬的汁
– 1/2 杯奶油
– 1/2 杯磨碎的帕玛森奶酪
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹，用于装饰
烹饪步骤：
1. 制作肉丸：
1. 在一个大碗中，将牛肉馅、面包屑、帕玛森奶酪、鸡蛋、切碎的大蒜、欧芹、盐和胡椒混合在一起。搅拌均匀直到所有配料充分融合。
2. 将混合物形成小肉丸，直径约1英寸。
3. 在一口大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入肉丸翻炒，直到它们各面变成棕色并煮熟，约10-12分钟。将肉丸从锅中取出备用。
2. 煮意大利面：
1. 将一口大锅盐水煮沸。加入意大利面，按包装说明煮至“al dente”。捞出备用。
3. 制作柠檬酱：
1. 在用于炒肉丸的同一口锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜，炒至香，约1分钟。
2. 加入柠檬皮屑和汁，搅拌均匀。
3. 倒入奶油，煮开。煮2-3分钟，让酱稍微浓稠。
4. 加入磨碎的帕玛森奶酪，搅拌至奶酪融化，酱汁光滑。根据口味加入盐和胡椒调味。
4. 混合与上菜：
1. 将煮熟的意大利面加入到有柠檬酱的锅中，搅拌均匀以裹住面条。
2. 享用时搭配香烤肉丸。
3. 如有需要，装饰新鲜欧芹和额外帕玛森奶酪。
这道美味的柠檬意大利面配香烤肉丸最好即刻享用。用餐愉快！
