越南素食火锅：多样蔬菜和豆腐在芳香清汤中的美妙混合
描述:
品尝这款美味的越南素食火锅，您将体验到一种风味爆炸的感觉。 这道令人舒适而香气扑鼻的菜肴包含了各种蔬菜和豆腐，它们都在浓郁芬芳的清汤中慢慢炖煮。 这款火锅非常适合家庭聚餐，让每个人围坐一起享受这份美味的料理。
食材:
- 1升蔬菜高汤
- 200克硬豆腐，切丁
- 1个中等胡萝卜，切薄片
- 1杯西兰花小朵
- 1杯切片蘑菇（香菇或蘑菇）
- 100克玉米笋
- 1个小洋葱，切薄片
- 2瓣大蒜，切末
- 1汤匙酱油
- 1汤匙海鲜酱
- 1汤匙植物油
- 1茶匙糖
- 适量盐
- 适量胡椒
- 新鲜香菜和罗勒，用于装饰
烹饪步骤:
1. 制作清汤：
在一个大锅中，用中火加热植物油。加入蒜末和洋葱片，煸炒至香气四溢，变为半透明（约3-4分钟）。
2. 制作基础：
倒入蔬菜高汤、酱油、海鲜酱和糖。搅拌均匀，将混合物煮至轻沸。
3. 加入蔬菜：
将胡萝卜、西兰花、蘑菇和玉米笋放入锅中。让它们在清汤中炖煮约10分钟，直至变软但仍保持脆度。
4. 加入豆腐：
小心地将切好的豆腐块加入炖煮的清汤中，注意不要弄碎豆腐块。继续炖煮5分钟，让豆腐吸收香气。
5. 调味：
品尝汤汁，根据个人口味调整盐和胡椒的用量。
6. 上菜：
将火锅舀入碗中，确保每份食物都有充分的蔬菜和豆腐。用新鲜的香菜和罗勒装饰一下。
品尝这款美味的越南素食火锅时，搭配一份蒸米饭或硬面包，享受一顿美味的完整餐点。
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