Karol Smith
大蒜辣椒鸡肉砂锅：一道辣而令人满足的家庭最爱
这道大蒜辣椒鸡肉砂锅是一道美味且丰盛的菜肴，将大蒜和辣椒的浓烈风味与鸡肉的嫩滑以及芝士的美味融合在一起。这道砂锅非常适合平日晚餐或家庭聚会，必定受到餐桌上每个人的喜爱。
配料：
– 2 杯熟鸡胸肉，切丝
– 1 杯熟米饭
– 1 杯玉米粒（新鲜或冷冻）
– 1 杯黑豆，沥干水分洗净
– 1 杯切丝切达奶酪
– 1 杯切丝蒙特雷杰克奶酪
– 1 杯酸奶油
– 1 杯鸡肉高汤
– 1 个洋葱，切碎
– 3 瓣大蒜，切碎
– 2 个去籽切碎的墨西哥辣椒
– 1 罐（10 盎司）带青辣椒的切块番茄
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙辣椒粉
– 适量盐和胡椒
– 2 汤匙橄榄油
– 新鲜香菜装饰（可选）
烹饪步骤：
1. 准备食材：将烤箱预热至375°F（190°C）。在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变透明，约 5 分钟。加入切碎的大蒜和辣椒，再炒 2 分钟至香。
2. 加入鸡肉和香料：将切丝的鸡肉、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒加入平底锅。充分搅拌混合，让混合物炒煮 3-4 分钟，让风味融合。
3. 和其他食材混合：在一个大的碗中，混合熟米饭、玉米、黑豆、带青辣椒的切块番茄、酸奶油和鸡肉高汤。加入平底锅中的鸡肉混合物，充分搅拌混合。
4. 分层砂锅：在一个涂了油的 9×13 英寸烤盘中，均匀铺开一半的鸡肉和米饭混合物。撒上一半的切达和蒙特雷杰克奶酪。加入剩余的鸡肉和米饭混合物，最后撒上剩余的奶酪。
5. 烘烤：用铝箔盖住烤盘，放入预热好的烤箱烤 25 分钟。取下铝箔，再烤 10-15 分钟，直至奶酪起泡及金黄。
6. 装饰及享用：待砂锅稍凉后享用。如有需要，可以用新鲜香菜进行装饰。
这道大蒜辣椒鸡肉砂锅不仅在您的餐桌上带来令人难以置信的风味，而且为任何场合带来了一顿令人满足、舒适的美食。享用！
