多肉香草搽抹烤猪柳配根菜

多汁香草烤猪腰肉配根菜

这道精致的菜肴以完美烤制的猪腰肉为特色，搽上了芳香的香草和香料混合物。配以各种嫩根菜，这道菜既丰盛又美味，是任何晚餐聚会的完美主菜。

食材：

香草搽猪腰肉：
-1块无骨猪腰肉（约4-5磅）
-3汤匙橄榄油
-4瓣大蒜，切碎
-2汤匙新鲜迷迭香，切碎
-2汤匙新鲜百里香，切碎
-1汤匙新鲜鼠尾草，切碎
-1茶匙红椒粉
-1茶匙盐
-1/2茶匙黑胡椒粉

根菜：
-3根大胡萝卜，去皮切块
-3根欧薄荷，去皮切块
-2个大甜土豆，去皮切块
-1个大洋葱，切块
-3汤匙橄榄油
-盐和胡椒适量
-1茶匙干牛至
-1茶匙干百里香

步骤：

1. 预热：将烤箱预热至375°F（190°C）。

2. 准备猪腰肉：在一个小碗中混合橄榄油、切碎的大蒜、迷迭香、百里香、鼠尾草、红椒粉、盐和黑胡椒粉。将这个混合物均匀涂抹在猪腰肉上。

3. 准备根菜：将切好的胡萝卜、欧薄荷、甜土豆和洋葱放入一个大烤盘或烤盘中。淋上橄榄油，撒上盐、胡椒、牛至和百里香，搅拌均匀裹上酱料。

4. 烘烤：将香草搽猪腰肉放在烤盘中的架子上或直接放在根菜上。在预热烤箱中烤约1小时30分钟至2小时，直到猪肉内部温度达到145°F（63°C），根菜变软。

5. 休息：从烤箱中取出猪腰肉，让其静置10-15分钟后再切片。这样可以使汁液重新分布，确保烤肉湿润多汁。

6. 上桌：切片猪腰肉，搭配烤根菜一起上桌。如有需要，可撒上额外的新鲜香草装饰。尽情享用！

这道菜提供了香浓与甜美味道的完美平衡，香草搽猪腰肉与焦糖化的根菜完美搭配，是一道舒心且优雅的美餐，非常适合特殊场合或家庭晚餐。