多汁的宫保鸡丁，搭配美味辛辣的酱汁

美味宫保鸡丁，酱汁香辣可口

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宫保鸡丁是一道传统的中国菜肴，以其辣、甜、鲜美的口味著称。这道菜以嫩鸡肉块拌炒花生、辣椒和蔬菜，然后裹上让人垂涎欲滴的酱汁。这是热辣和丰富鲜味的完美平衡，让它成为许多人喜爱的菜肴。

材料：

• 1 磅（450克）无骨无皮鸡胸肉，切成小块
• 2汤匙酱油
• 1汤匙绍酒（或干雪利酒）
• 1汤匙玉米淀粉
• 2汤匙植物油，分开
• 1/2杯无盐花生
• 8-10根干红辣椒
• 3瓣大蒜，切碎
• 1英寸生姜，切碎
• 3-4根青葱，切成1英寸长的段
• 1个小红甜椒，切丁

酱汁：

• 3汤匙酱油
• 1汤匙海鲜酱
• 1汤匙黑醋（或意大利黑醋）
• 1茶匙糖
• 1茶匙玉米淀粉
• 1/4杯鸡汤或清水

做法：

1. 在一个中等大小的碗中，将鸡肉块、酱油、绍酒和玉米淀粉混合在一起。搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在一个小碗中，将酱油、海鲜酱、黑醋、糖、玉米淀粉和鸡汤搅拌在一起，做成酱汁，备用。
3. 在一个大煎锅或炒锅中，用中高火加热1汤匙植物油。加入腌制的鸡肉块，翻炒至金黄熟透，约5-7分钟。将鸡肉从锅中取出备用。
4. 在同一个锅中，加入另外1汤匙植物油。加入花生和干红辣椒，翻炒至花生略带焦香、辣椒变深色，约1-2分钟。
5. 将切碎的大蒜和生姜加入锅中，炒约30秒至香气四溢。
6. 加入青葱和红甜椒，继续翻炒2-3分钟至蔬菜变软。
7. 将炒熟的鸡肉放回锅中，倒入酱汁。搅拌均匀，煮2-3分钟，直至酱汁浓稠均匀覆盖在鸡肉和蔬菜上。
8. 将宫保鸡丁与蒸饭或您喜欢的配菜一起上桌。

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