墨西哥鸡肉配浓郁的香料擦和烤蔬菜

2024-06-20
Mexican Chicken with Savory Rub and Roasted Vegetables

墨西哥风味香料鸡配烤蔬菜

墨西哥风味香料鸡配烤蔬菜是一道美味佳肴,将多汁的调味鸡肉与各种烤蔬菜混合在一起。香料鸡用传统墨西哥香料混合而成,为鸡肉增添了丰富的味道,而烤蔬菜则为健康多彩的一道配菜。这道菜适合家庭晚餐或特殊聚会,为您的家中带来墨西哥美食的味道。

食材:

  • 4块去骨去皮的鸡胸肉
  • 2汤匙橄榄油
  • 1茶匙孜然粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙牛至
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 2只红甜椒,切片
  • 1个大黄洋葱,切片
  • 1条西葫芦,切片
  • 2根玉米棒,切成半段或三段
  • 1个酸橙,切块
  • 新鲜香菜,用于装饰

烹饪方法:

  1. 预热烤箱至400°F(200°C)。
  2. 在一个小碗中,混合孜然粉、辣椒粉、红辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、牛至、盐和黑胡椒粉。
  3. 用橄榄油涂抹鸡胸肉,然后均匀裹上香料混合物。
  4. 在一个大烤盘中,将鸡胸肉排成一层。
  5. 在一个独立的碗中,用少许橄榄油、盐和胡椒粉拌匀红甜椒、洋葱、西葫芦和玉米。
  6. 将蔬菜均匀地分布在烤盘中的鸡肉周围。
  7. 将烤盘放入烤箱烘烤约25-30分钟,或直到鸡肉烤熟,蔬菜变软并略微焦糖化。
  8. 从烤箱中取出,稍微冷却几分钟后即可上菜。
  9. 在鸡肉和蔬菜上挤上新鲜酸橙汁,撒上切碎的新鲜香菜用于装饰。

搭配热玉米饼或新鲜绿色沙拉的墨西哥风味香料鸡配烤蔬菜。享受这道美味佳肴丰富的口味和舒适的口感!

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