墨西哥风格鸡肉培根卷配额外多辣辣酱

2024-07-05
Mexican Style Chicken Enchiladas with Extra Peppery Salsa

墨西哥风味鸡肉卷饼配特制辣椒莎莎酱

墨西哥风味鸡肉卷饼配特制辣椒莎莎酱是嫩鸡肉丝、奶油芝士和辣椒酱包裹在软玉米饼中的美味融合。这道墨西哥美食独特丰富,口感浓郁,绝对能满足您的味蕾。它非常适合作为温馨晚餐或节日聚会的美食选择。

食材:

卷饼部分:
– 2杯熟鸡肉丝
– 1杯切碎的切达奶酪
– 1杯切碎的蒙特利杰克奶酪
– 1听(10 盎司)红辣酱
– 8张小玉米饼
– 1/2 杯切碎的青葱
– 1/2 杯切碎的新鲜香菜
– 1/4 杯酸奶油(用于配菜)

特制辣椒莎莎酱:
– 4个成熟番茄,切丁
– 1/2颗中等大小的洋葱,切碎
– 1个去籽的青椒,切碎
– 1个青椒,任何颜色均可,切碎
– 1/4 杯新鲜青柠汁
– 1/4 杯新鲜香菜
– 1茶匙盐
– 1/2 茶匙黑胡椒
– 1/4 茶匙红辣椒粉(可选,增加辣味)

做法:

1. 准备特制辣椒莎莎酱:
– 在一个中号碗中,将切碎的番茄、洋葱、青椒和彩椒混合在一起。
– 加入青柠汁、香菜、盐、黑胡椒和红辣椒粉(如使用)。
– 充分搅拌均匀,待用,让风味融合,同时开始准备卷饼。

2. 预热烤箱:
– 将烤箱预热至375°F(190°C)。

3. 卷饼的组合:
– 在一个大碗中,混合鸡肉丝、1/2 杯切达奶酪和 1/2 杯蒙特利杰克奶酪。
– 铺平一张玉米饼,放入约 1/4 杯鸡肉混合物。卷紧,将卷口朝下摆放在烤盘中。
– 重复以上步骤,直至用完所有玉米饼和鸡肉混合物。

4. 加入酱汁和奶酪:
– 将辣酱均匀倒入烤盘中的卷饼上。
– 在表面撒上剩余的切达奶酪和蒙特利杰克奶酪。

5. 烘烤:
– 将烤盘放入预热烤箱,烘烤 20-25 分钟,直至奶酪完全融化起泡。

6. 装饰和上菜:
– 烤好后,将卷饼从烤箱取出,稍微冷却。
– 撒上切碎的青葱和新鲜香菜。
– 温热上桌,搭配一勺酸奶油和特制辣椒莎莎酱。

享受您的美味墨西哥风味鸡肉卷饼配特制辣椒莎莎酱!

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