墨西哥哈拉佩尼辣椒果冻:一款辛辣甜蜜的美食

2024-09-12
Mexican Jalapeño Jelly: A Spicy-Sweet Treat to Savor

墨西哥辣椒果冻:一款辣甜美味的享受

墨西哥辣椒果冻是一种香辣的佐料,它精湛地平衡了辣椒的辣味与糖的甜味。 无论是搭配奶油奶酪吃饼干,用作肉类的上光料,还是加在三明治中增添一抹辣味,这款果冻是您厨房不可或缺的多功能之选。

配料
10-12根中等大小的辣椒
1个去籽切碎的青椒
1个去籽切碎的红椒
6杯糖
2杯苹果醋
1袋(3盎司)液体果胶

做法

1. 准备辣椒:戴上手套处理辣椒。将辣椒和青红椒切碎,根据口味选择是否去籽。如果喜欢辣味更重,可以留一些种子。

2. 搅拌和煮沸:将切碎的辣椒放入食品加工器或搅拌机中,搅拌成碎末。在一个大锅中,将碎末辣椒、醋和糖混合在一起。用中高火煮沸,经常搅拌。

3. 煮果冻:一旦煮沸,将火力降低,让其煨煮约10分钟。偶尔搅拌以确保糖完全溶解,混合物不粘锅。

4. 加入果胶:煨煮后,加大火力,让混合物再次滚沸。搅入液体果胶,继续煮沸1-2分钟。

5. 检测凝固度:为了测试果冻是否准备好,将小勺果冻放在冷却的盘子上。如果凝固并且按压时有皱褶,那就表示已经准备好。如果没有,继续煮沸一分钟并重新测试。

6. 倒入罐中:小心地将热果冻舀入消毒过的玻璃瓶中,留出约1/4英寸的头部空间。擦拭瓶口干净,盖上盖子。将罐子在沸水浴中加热10分钟,确保密封正常。

7. 冷却和储存:将罐子从水浴中取出,放在毛巾或架子上完全冷却。一旦冷却,检查盖子是否正确密封。果冻放在阴凉干燥的地方储存,开封后需冷藏。

8. 享用!:搭配您喜爱的食物品尝这款美味的墨西哥辣椒果冻。它和奶油奶酪、肉类、或者作为三明治的独特酱料完美搭配。

这款辣甜果冻会给任何菜肴增添风味,让您的客人和家人感受到其鲜明的口味特点。

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