Mariusz Lewandowski
正宗日式铁板涮涮锅：美味的一锅奇妙
涮涮锅是一道传统的日本火锅菜肴，融合了鲜美与甜味的完美和谐。薄切牛肉、新鲜蔬菜、豆腐和面条在浸泡在富有深度和略带甜味的酱油高汤中，是一顿令人心情愉悦且适合亲密聚会的美食。
食材：
- 1 磅薄切牛肉（肋眼或西冷牛排）
- 1 块硬豆腐，切成小块
- 半把春菊或大白菜
- 1 个大洋葱，切成薄片
- 1 把金针菇，修剪后
- 1 束白玉米面线，沥干冲洗
- 2-3 朵香菇，薄切
- 3 根青葱，切成2英寸长的段
- 2 汤匙植物油
- 4-5 杯清汤（日式高汤）或水
涮涮锅酱汁：
- 半杯酱油
- 1/4 杯味霖
- 1/4 杯清酒
- 1/4 杯糖
步骤：
1. 准备酱汁：在一个小锅中，混合酱油、味霖、清酒和糖。中火加热，直至糖完全溶解。搁置备用。
2. 加热油：在一个大而深的煎锅或涮涮锅中，用中大火加热植物油。
3. 煎炒牛肉：分批加入薄切牛肉，煎炒至微微变色。从锅中取出，搁置备用。
4. 烹煮蔬菜：在同一个锅中，加入洋葱翻炒至开始变软。加入豆腐、蘑菇和青葱。翻炒几分钟至蔬菜变软。
5. 混合食材：将煎炒好的牛肉倒入锅中。加入清汤（或水）和准备好的涮涮锅酱汁。煮至开始冒泡。
6. 加入青菜和面条：当混合物开始冒泡时，加入春菊或大白菜和白玉米面线。继续烹煮5-10分钟至所有食材加热并调味融合。
7. 上桌：传统上，涮涮锅是从锅中或涮涮锅中端上餐桌上供食用的。食客可以将食物盛入碗中。为了获得地道的体验，可以在食用前将烹煮好的食材蘸入生鸡蛋液中（可选）。
与亲朋好友一起享用这道美味可口的正宗日式涮涮锅吧！
