Joe Roshkovsky
纯正的泰式花生酱 – 奶油、辣和甜味完美融合
这款纯正的泰式花生酱捕捉了泰国美食的精髓，其浓郁奶油质地和完美平衡的辣、甜和酸味完美融合。这是一款多功能的酱料，可以用作蘸料、调味酱或添入炒菜中的美味佳品。无论是淋在新鲜春卷上、拌入米粉中，还是用作腌料，这款酱料都会让您的烹饪创意更上一层楼。
食材:
– 1 杯奶油花生酱
– 2 汤匙酱油
– 1 汤匙鱼露
– 1/4 杯红糖
– 1/2 杯椰奶
– 2 汤匙酸橙汁（约1粒酸橙）
– 1 汤匙红咖喱酱
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 茶匙姜末
– 1/2 茶匙辣椒片（可选，增添辛辣味）
– 1/4 杯水（根据需要调节稠度）
– 2 汤匙花生碎（用于装饰）
– 新鲜香菜末（用于装饰）
制作方法:
1. 准备食材: 收集并准备所有食材。将大蒜切碎、姜末和装饰用的食材切好备用。
2. 混合湿性食材: 在一个中等大小的碗中，混合奶油花生酱、酱油、鱼露、红糖、椰奶、酸橙汁和红咖喱酱。
3. 加入香料: 加入切碎的大蒜、姜末和辣椒片（如使用）。彻底搅拌混合所有的味道。
4. 调节稠度: 逐渐加入一点水，直至达到您想要的稠度。用作蘸料时，可保持较浓稠；若用作调味酱或腌料，根据需要加入更多水调稀。
5. 尝味及调整: 尝尝您的酱料并调整任何味道。如果需要更甜，可加入少量红糖。如需更咸，可加一点酱油。
6. 上桌装饰: 将泰式花生酱倒入碗中。撒上花生碎和新鲜香菜末。
7. 存储: 将任何剩余的酱料存放在密封容器中，冷藏长达一周。每次使用前请充分搅拌，因为随着时间的推移，一些成分可能会分离。
这款纯正的泰式花生酱是各种菜肴的美妙搭配，为您的餐点带来丰富的口味体验。尽情发挥它的多功能性！
