Karol Smith
奶油培根派：经典法式咸味馅饼，内含丰富奶油馅料
奶油培根派（Quiche Lorraine）是典型的法式菜肴，将黄油松脆的酥皮与富含鸡蛋、奶酪和培根的浓郁奶油混合物完美结合。这款咸味馅饼非常适合早餐、早午餐，甚至清淡晚餐，并展示了法式烹饪的优雅简约之美。
食材：
– 酥皮：
– 1 1/4 杯普通面粉
– 1/2 茶匙盐
– 1/2 杯冷无盐黄油，切成小丁
– 1/4 杯冰水
– 馅料：
– 6片培根，切丁
– 1杯切丝的格里耶尔奶酪
– 1/4 杯切碎的洋葱
– 4个大鸡蛋
– 1 1/2 杯动物奶油
– 1/4 茶匙盐
– 1/4 茶匙白胡椒粉
– 1/4 茶匙肉豆蔻粉
烹饪步骤：
1. 制作酥皮：
1. 在一个碗中将面粉和盐混合。用面团切割器或手指将黄油切成粗粒混合物。
2. 逐汤匙加入冰水，轻轻搅拌直至面团结合。
3. 将面团压成一个圆盘，用保鲜膜包裹，冷藏至少1小时。
2. 准备馅料：
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 在中火下煎培根至酥脆。取出培根，沥干纸巾。
3. 在同一个煎锅中，炒洋葱至软糯透明。备用。
3. 搭配咸味馅饼：
1. 在撒有少量面粉的表面上擀出面团，以适合一个9英寸的馅饼模具。将面团压入模具并修剪多余部分。
2. 均匀洒上煎熟的培根、奶酪和洋葱。
3. 在一个碗里，搅拌鸡蛋、动物奶油、盐、胡椒和肉豆蔻。将鸡蛋混合物倒入馅饼底部的培根、奶酪和洋葱上。
4. 烘烤和享用：
1. 在已预热烤箱中烘烤馅饼35-40分钟，或直至馅料凝固且表面呈金黄色。
2. 等待馅饼稍微冷却后切片享用。
享用您的美味浓郁的奶油培根派，适合任何一餐！
