令人垂涎欲滴的那不勒斯披萨：地道的意大利美食，酥脆的外壳和口感完美平衡的风味
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那不勒斯披萨是一个真正的意大利经典，在世界范围内以其简单而美味的配料、薄而略带嚼劲的外壳，以及番茄酱的微酸味、奶油马苏里拉奶酪和新鲜罗勒的完美平衡而闻名。这种披萨传统上是在木炭火炉中烹制的，这赋予了它独特的烟熏味，但它也可在普通烤箱中制作出很棒的效果。
描述：
那不勒斯披萨起源于意大利的那不勒斯，以其简约的风格而闻名，只使用新鲜和高质量的食材。面团发酵时间较长，使其产生轻盈蓬松的外壳，与圣玛尔扎诺番茄的微酸甜味和新鲜马苏里拉奶酪的奶油口感完美搭配。几片新鲜罗勒叶和一点特级初榨橄榄油使得这款披萨非常出色。
配料：
- 500克Tipo “00”面粉或普通面粉
- 325毫升温水
- 10克盐
- 3克干酵母
- 400克切达罗马圣玛尔扎诺番茄
- 250克新鲜马苏里拉奶酪（最好是水牛奶酪）
- 新鲜罗勒叶
- 特级初榨橄榄油
制作方法：
1. 准备面团：
- 在温水中溶解酵母，并静置片刻直至起泡。
- 在一个大的混合碗中，将面粉和盐混合。
- 逐渐将酵母混合物加入面粉中，不断搅拌直至形成面团。
- 在撒有少许面粉的平滑台面上揉面团约10分钟，直至光滑有弹性。
- 将面团放入薄擦油的碗中，盖上湿布，在温暖的地方发酵约8-12小时，或至面团体积扩大一倍。
2. 准备番茄酱：
- 将切达罗马圣玛尔扎诺番茄搅拌成顺滑的酱汁。
- 加入少许盐调味。不需要煮酱，保持酱汁新鲜简单。
3. 搓面团：
- 将烤箱预热至最高温度（通常约250°C/482°F），并将披萨石或烤盘放入预热。
- 根据您想要的披萨大小，将面团分成2到4等份。
- 在撒有少许面粉的平滑台面上，将每个面团揉成圆饼状，用手拉平成薄皮。为保持面团的蓬松感，避免使用擀面杖。
4. 摆放披萨：
- 在面团上均匀涂抹薄层番茄酱，留出一小块边缘。
- 将马苏里拉奶酪撕成小块，均匀分布在酱汁上。
- 在顶部撒上几片新鲜罗勒叶和一点特级初榨橄榄油。
5. 烹饪披萨：
- 小心地将披萨转移到预热的披萨石或烤盘上。
- 烤制披萨约8-10分钟，直至外壳呈金黄色，奶酪起泡并微微变褐。
6. 上菜：
- 从烤箱取出披萨，稍微冷却一分钟。
- 在上菜前再撒上几片新鲜罗勒叶和一点特级初榨橄榄油。
尽情享受您在烤箱中制作的美味自制那不勒斯披萨！
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