乌霍多：一款给人带来温暖舒适的白俄罗斯传统汤

乌霍多：一款传统的白俄罗斯温暖心灵的汤

乌霍多是一种传统的白俄罗斯汤，以其滋补和舒适的特性闻名。这款汤由各种蔬菜制成，并经常加入嫩肉和酸甜的泡菜，是寒冷天气里的完美佳肴。来自新鲜茴香、酸奶油和泡菜的风味混合为您提供一种独特的口味体验，既丰盛又令人满足。

食材：
– 1 磅牛肉或猪肉，切丁
– 4 杯牛肉或鸡肉汤
– 1 大土豆，切丁
– 1 大胡萝卜，刨碎
– 1 个洋葱，切碎
– 3-4 根泡菜，切碎
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 片月桂叶
– 1 杯新鲜茴香，切碎
– 盐和胡椒，适量
– 1 杯酸奶油，再加一些备用
– 1 汤匙植物油

步骤：

1. 在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切丁的肉，煮至各面变褐。
2. 将切碎的洋葱和切碎的大蒜加入锅中。炒至洋葱变透明。
3. 倒入牛肉或鸡肉汤，煮沸。将火调小煮沸，加入月桂叶，继续煮约30分钟。
4. 将土豆丁加入锅中，再煮10分钟。
5. 拌入胡萝卜碎和泡菜碎。继续煨煮至蔬菜变软，大约再煮10-15分钟。
6. 根据口味加盐和胡椒。加入切碎的新鲜茴香，搅拌1杯酸奶油，搅拌均匀。
7. 取出月桂叶丢弃。热汤上桌，加入一勺额外的酸奶油和一些新鲜茴香调味，如果需要的话。

享受您的乌霍多，这是一款令人舒适温暖的白俄罗斯汤，非常适合在寒冷的日子里取暖！