John Washington
富有节日气氛的香草柠檬酱烤羊肉
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尽情享受完美烤制的羊肉所赋予的美味，搭配上芬芳的香草柠檬酱。这道菜肴充满了美味的咸味和柑橘风味，是任何节庆活动或特殊场合的理想菜肴。
描述：
烤羊肉是一项悠久的传统，可以聚集家人和朋友在一起。这道特别的食谱通过加入充满活力的香草和柠檬腌料提升了经典的烤羊肉，使肉质充满深沉而令人满足的味道。香料如迷迭香和百里香，以及柠檬的香皮和汁液相结合，使得这道烤羊肉成为您节日餐桌上令人难忘的一道菜。
食材：
- 1只羊腿（约4-5磅）
- 4瓣大蒜，切碎
- 2汤匙新鲜迷迭香，切碎
- 1汤匙新鲜百里香，切碎
- 1个柠檬，去皮和挤汁
- 1/4杯橄榄油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 2杯鸡汤
- 1/4杯白葡萄酒（可选）
- 1汤匙面粉（用于勾芡酱汁）
烹饪方法：
1. 预热烤箱： 先将烤箱预热至375°F（190°C）。
2. 准备腌料： 在一个小碗中，混合切碎的大蒜、切碎的迷迭香和百里香、柠檬皮和汁液、橄榄油、盐和黑胡椒。充分搅拌，形成腌料。
3. 腌制羊肉： 将羊腿放入烤盘中。将香草和柠檬腌料均匀涂抹在羊肉上。让羊肉腌制至少30分钟，以吸收风味。为达到最佳效果，建议在冰箱中腌制数小时或隔夜。
4. 烤制羊肉： 将腌制好的羊肉放入预热烤箱中，烤制约1.5至2小时，或直至内部温度达到145°F（63°C）为半生熟，160°F（71°C）为中熟。偶尔用烤肉用的酱汁刷涂羊肉，以保持湿润。
5. 制作酱汁： 羊肉烤至所需程度后，从烤箱中取出，放在盛菜盘上静置。将烤盘放在中火上，加入鸡汤和白葡萄酒（如使用），刮起底部的褐色碎屑。
6. 勾芡酱汁： 在一个小碗中，将面粉和少量水混合成浆糊。逐渐加入淀粉水至烤盘中，不停搅拌，直至酱汁变浓至您喜欢的程度。
7. 上菜： 切片烤羊肉，并将香草柠檬酱淋在顶部。搭配您喜爱的配菜，如烤蔬菜或香浓土豆泥。
享受富有节日气氛的香草柠檬酱烤羊肉，品尝那美妙的味道组合，让您的客人赞不绝口。
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