Mariusz Lewandowski
丰富多味的足球鸡腿玛沙拉
足球鸡腿玛沙拉是一道香气四溢的流行印度咖喱菜肴，深受全球受欢迎。这道菜以经过腌制的鸡肉块在加有咖喱香料的奶油番茄酱中烹饪而成，其中加入了孜然粉、姜、大蒜和其他香料。通常搭配米饭或烤饼一起享用，是一道丰盛可口的美食。
材料：
腌制鸡肉：
– 1磅鸡胸肉或鸡腿，切成小块
– 1杯原味酸奶
– 1汤匙柠檬汁
– 2茶匙孜然粉
– 2茶匙芫荽粉
– 2茶匙辣椒粉
– 1茶匙咖喱粉
– 1茶匙姜黄粉
– 1茶匙盐
– 1茶匙新鲜研磨黑胡椒
– 2瓣大蒜，蒜蓉
– 1寸姜，姜蓉
玛沙拉酱：
– 2汤匙植物油
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，蒜蓉
– 1寸姜，姜蓉
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙芫荽粉
– 1茶匙姜黄粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙咖喱粉
– 1/2茶匙辣椒粉（可选，增加辣味）
– 1罐（14盎司）番茄泥
– 1杯奶油或椰浆
– 盐和胡椒适量
– 1/4杯新鲜香菜，切碎（用于装饰）
步骤：
1. 腌制鸡肉： 在一个大碗中，混合酸奶、柠檬汁、孜然粉、芫荽粉、辣椒粉、咖喱粉、姜黄粉、盐、黑胡椒粉、大蒜和姜。加入鸡肉块搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏至少1小时，或隔夜效果更好。
2. 烹饪鸡肉： 预热烤架或烤箱到高温。将腌制好的鸡肉串在串上。烤制约5-7分钟，每面，直到鸡肉煮熟且表面略微焦黄。从串上取下，备用。
3. 准备玛沙拉酱： 在一个大平底锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，不时搅拌，直至变软透明，约5分钟。加入大蒜和姜，再煮1-2分钟，直至散发香味。
4. 加入香料： 搅拌加入孜然粉、芫荽粉、姜黄粉、辣椒粉、咖喱粉和辣椒粉（如使用）。炒约1分钟让香料释放出味道。
5. 加入番茄： 倒入番茄泥，煮约10分钟，不时搅拌，直至酱汁稍微浓稠。
6. 完成酱汁： 调低火力，慢慢倒入奶油或椰浆。小火煮沸5分钟。根据口味加入盐和胡椒。
7. 结合和上菜： 将烤好的鸡肉块加入酱汁中，搅拌均匀。小火焖5分钟，直到鸡肉煮熟并完全融入酱汁中。
8. 装饰和上桌： 撒上新鲜香菜。热辣辣的足球鸡腿玛沙拉可搭配蒸熟的巴斯马蒂米饭或热乎乎的烤饼一起享用。
享受这份丰富多味的足球鸡腿玛沙拉，这道标志性菜肴融合了完美的香料搭配、奶油的口感和鸡肉的鲜嫩！
