John Washington
芝麻和柠檬酸夏季扒鸡：一款美味的中东佳肴
芝麻和柠檬酸夏季扒鸡是一道引人入胜的佳肴，展现了中东美食的独特风味。这个食谱结合了芝麻，一种传统的草药和香料混合物，以及柠檬酸和新鲜柠檬的刺激味道，全部包裹在多汁，完美烘烤的鸡肉中。无论是用于家庭晚餐还是特别聚餐，这道菜肴既具有香气浓郁，又富有视觉吸引力。
食材：
– 1整鸡（约4-5磅）
– 3汤匙芝麻香料
– 2汤匙柠檬酸
– 1个柠檬，切成薄片
– 4瓣大蒜，切碎
– 1/4杯橄榄油
– 盐和胡椒，适量
– 新鲜香草（迷迭香或百里香）作为装饰
制作方法：
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 用冷水冲洗鸡肉，用厨房纸巾擦干。
3. 在一个小碗里混合芝麻香料、柠檬酸、切碎的大蒜、橄榄油、盐和胡椒，制成芳香的糊状物。
4. 将香料混合物均匀地涂抹在整只鸡上，确保皮肤和可能的皮肤下面都覆盖到。
5. 将柠檬片摆放在鸡腔内及周围，这样在烤的过程中会散发出柠檬的香气。
6. 在烤盘内放上一个烤架，把鸡放在上面。
7. 在预热的烤箱中烘烤大约1小时30分钟，或者直到鸡肉最厚处的内部温度达到165°F（74°C），皮肤金黄脆脆。
8. 待鸡肉静置10-15分钟后再切片。这有助于汁液重新分布，使鸡肉更多汁。
9. 如果愿意，可以用新鲜香草和额外的柠檬片作为装饰。
上菜建议：
将芝麻和柠檬酸夏季扒鸡搭配松软的中东小米、烤蔬菜或新鲜黄瓜和番茄沙拉，打造一顿完美、美味的大餐。香料的独特风味和芬芳气息必将让这道菜成为您桌上难忘的一道佳肴。
