日式烤雞串 — 燒烤雞肉串
日式燒烤雞串是一道傳統的日本菜，直接串燒並烤製而成。這是日本的熱門街頭小吃，通常搭配一杯清爽的飲料享用。這些燒烤雞串可能包含雞的各個部位，如大腿肉、雞胸肉、雞皮和雞肝，淋上風味獨特的沾醬。這種美味令人愉悅的料理非常適合在派對分享或作為一餐享用。
食材：
– 1 磅去骨雞腿肉（切成小塊）
– 12 根木簽（浸泡在水中 30 分鐘）
– 1 組青蔥（切成1英寸長的段）
沾醬：
– 1/2 杯醬油
– 1/4 杯味醂（甜烹飪米酒）
– 1/4 杯清酒
– 2 湯匙糖
– 1 瓣大蒜（切碎）
– 1 茶匙新鮮薑泥
烹飪步驟：
1. 製作沾醬：
– 在一個小鍋中，混合醬油、味醂、清酒、糖、切碎的大蒜和薑泥。
– 中火將混合物煮沸，然後調至小火讓它燜煮約 10 分鐘，直至稍微變稠。
– 從火上取下，讓其冷卻。
2. 預熱烤架：
– 預熱您的烤架至中高火力。如果使用烤盤，也同樣預熱至中高火力。
3. 串燒雞肉：
– 將雞肉塊和青蔥段交替地穿在浸泡水中的木簽上。
– 確保不要將木簽上的食材塊擠太滿，以確保均勻烹煮。
4. 烤製串燒：
– 將串燒放在烤架上。烹煮約 8-10 分鐘，不斷翻轉，直至雞肉煮熟並稍微焦香。
– 在烤製的最後幾分鐘時刷上沾醬，翻轉均勻塗抹。
5. 上桌：
– 將串燒從烤架取出，最後再刷上一層沾醬。
– 熱騰騰地作為開胃菜或主餐上桌享用。
品嚐這道美味的日式烤雞串，讓您的餐桌洋溢日本風味。
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