Ratatouille – 一道经典的法式蔬菜拼盘

2024-07-26
Ratatouille – A Classic French Vegetable Medley

蔬菜大杂烩 – 传统法式菜肴

蔬菜大杂烩是一道传统的法国普罗旺斯省烩菜,源自尼斯。这也是一种受欢迎的健康素食选择,充满新鲜而充满活力的夏季蔬菜,如西葫芦,彩椒,茄子和番茄。

食材:

  • 2根中等大小的青瓜,切成薄片
  • 1个中等大小的茄子,切成薄片
  • 1个红色或黄色灯笼椒,切丝
  • 4个成熟的番茄,切碎
  • 1个大洋葱,切成细粒
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1/4 杯 特级初榨橄榄油
  • 2 茶匙 新鲜百里香,切碎
  • 1/4 杯 新鲜罗勒,切碎
  • 盐和胡椒适量

做法:

  1. 将烤箱预热至375华氏度(190摄氏度)
  2. 在一个大的耐烤煎锅中用2汤匙橄榄油中火加热。加入切碎的洋葱,煮约5分钟,直到软和透明。
  3. 加入切碎的大蒜,再煮1-2分钟,直到香味散发出来。
  4. 将锅从火上拿下,将切片的青瓜、茄子、灯笼椒条和番茄碎排列在一起。
  5. 在摆放的蔬菜上撒上百里香、盐和胡椒。
  6. 将剩余的橄榄油滴在整道菜上。
  7. 将平底锅放入预热烤箱中烤35-40分钟,或直到蔬菜变软并略微变褐色。
  8. 从烤箱中取出平底锅,稍微冷却。上菜前撒上新鲜罗勒。

将蔬菜大杂烩温热或室温下食用,每一口品尝都享受到法国烹饪传统的味道!作为主菜或搭配您喜爱的蛋白质食物的一道美味配菜。

Karol Smith

卡罗尔·史密斯是一位在新技术和金融科技领域颇有成就的作家和思想领袖。她拥有科罗拉多大学的工商管理学位,将扎实的学术基础与在科技行业的实践经验结合起来。在默克公司工作期间,她专注于数字创新策略,获得了关于技术与金融交汇处的宝贵见解。她对探索前沿趋势的热情驱动着她的写作,使她能够为广泛的受众解密复杂话题。卡罗尔的文章曾在著名出版物上发表,分享她的专业知识,并推动对金融科技未来的讨论。凭借对细节的敏锐洞察力和对清晰表达的坚持,她继续为不断发展的技术领域做出贡献。

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