John Washington
带有一丝肉豆蔻和帕尔玛干酪片的卡邦尼意面
卡邦尼意面是一道经典的意大利面食，以其奶油浓酱料而闻名，该浓酱料由鸡蛋、奶酪、帕尔马火腿和黑胡椒制成。这个食谱通过添加微妙的肉豆蔻和大量撒上帕尔玛干酪片的独特调味，提升了传统风味，让您的味蕾陶醉其中。
食材：
– 400克卡邦尼意面
– 150克切丁帕尔玛火腿
– 2个大鸡蛋
– 1杯磨碎的佩克里诺罗马诺奶酪
– 半杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪（用于装饰）
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 适量盐和黑胡椒
– 2瓣大蒜，切碎
– 2汤匙橄榄油
– 新鲜欧芹，切碎（可选，用于装饰）
步骤：
1. 将一大锅盐水煮沸。加入卡邦尼意面，按照包装说明煮至“略嚼”，保留1杯意面水后沥干意面。
2. 在意面煮的同时，用中火加热平底锅中的橄榄油。加入切丁帕尔玛火腿，煮至变脆，约5-7分钟。加入切碎大蒜，再煮1-2分钟至香。从火上取下。
3. 在一个大碗中，搅拌鸡蛋、佩克里诺罗马诺奶酪、帕尔玛干酪、肉豆蔻粉、盐和大量的黑胡椒。
4. 将煮熟的意面加入帕尔玛火腿和大蒜的平底锅中。不断搅动，将鸡蛋和奶酪混合物倒入意面中，制成奶油酱。如果意面混合物看起来太浓稠，逐渐加入事先保留的意面水，直到达到所需的浓稠度。
5. 马上食用，如果想要，撒上额外的帕尔玛干酪片和新鲜欧芹装饰。
享用带有一丝肉豆蔻和美味帕尔玛干酪片的卡邦尼意面！
