Khachapuri: 传统的格鲁吉亚芝士面包美食
Khachapuri 是一道著名的格鲁吉亚美食，以其美味柔软的面团搭配丰富、黏稠的多种奶酪而闻名。这款面包是极佳的舒适食品，可以任何时间享用。融化的奶酪搭配金黄色的面包，让它成为令人难以抗拒的美味享受。
食材:
面团:
– 2 1/4 杯普通面粉
– 1/2 杯温牛奶
– 1/4 杯温水
– 1 茶匙糖
– 1 茶匙盐
– 2 茶匙干酵母
– 1 汤匙橄榄油
– 1 只鸡蛋（刷涂用）
馅料:
– 1 1/2 杯切碎的马苏里拉奶酪
– 1 杯风干羊奶酪碎
– 1 杯希腊奶酪
– 1 只鸡蛋（可选，用于增加奶香）
– 1/4 杯融化无盐黄油
步骤:
1. **准备面团:**
1. 在一个小碗中，混合温牛奶、温水、糖和酵母。等待 5-10 分钟，直到起泡。
2. 在一个大的搅拌钵中，将面粉和盐混合。在中间挖个坑，倒入酵母混合物和橄榄油。
3. 搅拌直到形成面团。将面团在撒了面粉的面板上揉5-7分钟，直到光滑有弹性。
4. 将面团放在抹了油的碗中，盖上湿布，在温暖处发酵大约 1 小时，或直至体积增大一倍。
2. **制作馅料:**
1. 在一个大碗中，混合马苏里拉奶酪、风干羊奶酪、希腊奶酪和可选的鸡蛋。搅拌均匀。
3. **组装 Khachapuri:**
1. 预热烤箱至 450°F（230°C）。
2. 将发酵好的面团揉匀，分成两份。
3. 将每一份擀成大约 1/4 寸厚的椭圆形状。
4. 在面团中央放入奶酪馅料，边缘留有一些空白。将边缘对折以形成船形，捏紧收口。
5. 将成形的面包放在铺了烘焙纸的烤盘上。
6. 刷上打匀的蛋液以使面团边缘呈金黄色。
4. **烘烤:**
1. 将 Khachapuri 放入预热好的烤箱中烤约 15 分钟，或直至表面呈金黄色、奶酪开始冒泡并微微上色。
2. 取出后立刻刷上融化的黄油。
5. **享用:**
1. 最好趁热新鲜享用 Khachapuri。直接食用或在烘烤前在奶酪上放一个荷包蛋享用更美味。
**享受自制 Khachapuri，品尝真正的格鲁吉亚烹饪传统美食！**
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