四色藜麦园地之艳
这道充满活力和营养的美味佳肴将丰盛的蛋白质藜麦、爽脆的蔬菜和一份爽口的调味料完美地融合在一起。无论是作为丰盛的午餐还是清淡的晚餐，每一口都充满了令人满意和美味的味道和质感。
食材：
– 1 杯藜麦，冲洗干净
– 2 杯水
– 1 杯樱桃番茄，切半
– 1 根黄瓜，切四分并切片
– 1 个青椒（任何颜色），切丁
– 半个红洋葱，切碎
– 1 杯玉米粒（新鲜或冷冻）
– 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
– 1/4 杯新鲜香菜，切碎
– 2 颗柠檬的汁
– 3 汤匙橄榄油
– 1 茶匙第戎芥末
– 适量盐和胡椒
– 可选：1 个鳄梨，切丁
制作方法：
1. **煮藜麦：**
在一个中等锅内，将藜麦和水混合在一起。煮沸后降至小火，盖上锅盖焖煮约 15 分钟，直至水分被吸收，藜麦变软。离火后盖上盖子焖煮 5 分钟。用叉子松开藜麦，然后待其冷却。
2. **准备蔬菜：**
在藜麦煮的时候，准备蔬菜。将樱桃番茄切半，黄瓜切四分并切片，青椒切丁，红洋葱切碎，准备好玉米粒。
3. **制作调味料：**
在一个小碗中搅拌柠檬汁、橄榄油、第戎芥末、盐和胡椒。
4. **混合食材：**
在一个大碗中将煮熟的藜麦、樱桃番茄、黄瓜、青椒、红洋葱、玉米、欧芹和香菜混合在一起。如果使用鳄梨，此时加入。
5. **加入调味料：**
将调味料倒在藜麦和蔬菜的混合物上。轻轻拌匀，确保所有食材均匀裹上调味料。
6. **上菜：**
立即享用或将其放入冰箱冷藏一小时，以让味道融合。这道佳肴可以单独享用，也可以作为您喜爱的蛋白质搭配品。
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