Seweryn Dominsky
浓郁南瓜托尔特里尼配奶油帕尔玛干酪酱
这道美味佳肴将装满南瓜馅料的托尔特里尼与浓郁奶油帕尔玛干酪酱结合在一起。这道菜不仅美味，而且是享受时令食材的绝佳方式，非常适合用于温馨晚餐。韧性十足的托尔特里尼与香醇酱料完美搭配，每一口都是温暖而令人满足的体验。
食材：
制作南瓜托尔特里尼：
– 1杯罐装南瓜泥
– 1/2杯乳清奶酪
– 1/4杯磨碎的帕尔玛干酪
– 1个蛋黄
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 适量盐和胡椒
– 1包新鲜云吞皮
制作奶油帕尔玛干酪酱：
– 2汤匙黄油
– 2瓣大蒜，切碎
– 1杯动物奶油
– 1杯磨碎的帕尔玛干酪
– 适量盐和胡椒
– 鲜香菜末（装饰用）
做法：
制作南瓜托尔特里尼：
1. 在一个中等大小的碗中，将南瓜泥、乳清奶酪、帕尔玛干酪、蛋黄、肉豆蔻粉、盐和胡椒混合均匀。
2. 将云吞皮平铺在干净的表面上。在每张云吞皮中间放一茶匙南瓜混合物。
3. 使用小刷子或手指用水润湿云吞皮的边缘。
4. 对角将每张云吞皮对折成三角形，按压边缘密封。将两个底角向内折合并按压，形成托尔特里尼的形状。
5. 将大小适中的盐水锅烧开。加入托尔特里尼煮3-4分钟，直到它们浮起。用漏勺捞出备用。
制作奶油帕尔玛干酪酱：
1. 在一个大平底锅中用中火融化黄油。加入切碎的大蒜，炒约1分钟，直到散发香气。
2. 倒入动物奶油并煮沸。煮2-3分钟，经常搅拌，直到奶油开始变稠。
3. 火调至小火，加入帕尔玛干酪，搅拌至融化顺滑。用盐和胡椒调味。
4. 将煮熟的托尔特里尼加入酱汁中，轻轻拌匀。
上桌：
1. 将托尔特里尼分配到盘中。
2. 如有需要，装饰新鲜香菜和适量额外的磨碎帕尔玛干酪。
3. 立即食用，享受浓郁的南瓜托尔特里尼配奶油帕尔玛干酪酱！
这道菜肴保证将成为您晚餐桌上的一大亮点，将南瓜的甜味与帕尔玛干酪的鲜香结合，打造一顿难忘的美食盛宴。
