鸡肉费达切尼意大利面配日晒番茄和芝麻菜

番茄干和芝麻菜意大利宽面配阿尔弗雷多鸡肉

这款配有番茄干和芝麻菜的阿尔弗雷多鸡肉意大利宽面是传统阿尔弗雷多意大利面的美味变体。奶油状的阿尔弗雷多酱、可口的番茄干和味辣的芝麻菜组成了完美的组合，使这道菜变得浓郁可口。这道菜非常适合在家中举办温馨晚餐，或者在特殊场合上招待客人。

食材：

– 1 磅意大利宽面
– 2 块去骨无皮鸡胸肉
– 适量盐和胡椒粉
– 2 汤匙橄榄油
– 4 瓣大蒜，切碎
– 1/2 杯切丝番茄干
– 1 杯奶油
– 1 杯新鲜磨碎的帕玛森奶酪
– 2 杯新鲜芝麻菜
– 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
– 1/4 茶匙辣椒碎（可选）
– 1/4 杯意面煮水（如需要）
– 适量新鲜欧芹，切碎（用于装饰）

步骤：

1. 煮意面： 煮沸一锅加盐的水。加入意大利宽面，按包装说明煮至“al dente”。捞出备用。

2. 准备鸡肉： 在意面煮的同时，用盐和胡椒粉调味鸡胸肉。在一个大平底锅中，用中高火加热1汤匙橄榄油。加入鸡胸肉，煮约5-7分钟至金黄熟透，每面煎制。将鸡肉从锅中取出，稍作休息后切成薄片。

3. 制作阿尔弗雷多酱： 在同一个平底锅中，用中火加热余下的1汤匙橄榄油。加入大蒜炒约1分钟至散发香味。加入番茄干炒约2分钟，时不时搅拌。倒入奶油，煮至冒泡。将火调至小火，加入帕玛森奶酪搅拌至融化，酱汁光滑。

4. 混合食材： 将煮熟的意大利宽面加入锅中的酱中翻炒。如果酱太稠，逐渐加入预留的意面煮水，直至达到理想的浓稠度。加入切片鸡肉、芝麻菜、罗勒和辣椒碎（如使用）。翻炒至所有食材均匀混合且加热。

5. 上菜： 将意大利宽面盛在盘子中，撒上新鲜欧芹。立即享用这款番茄干和芝麻菜意大利宽面配阿尔弗雷多鸡肉。